凉拌青木瓜丝的做法详细图文教程

　　把青木瓜切成丝，用来凉拌的做法，吃起来很爽口，是很适合夏天吃的开胃菜。下面一起来看看凉拌青木瓜丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌青木瓜丝的食材

　　凉拌青木瓜丝的做法步骤

　　1.各式食材准备。

　　2.青木瓜洗净去皮，用工具擦丝。

　　3.撒盐，拌匀后腌制30分钟。

　　4.生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段。

　　5.腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中。

　　6.加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎。

　　7.锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。

　　8.趁热烧在青木瓜丝上。

　　9.撒上香菜，拌匀即可。

　　10.成品图。

　　青木瓜的功效与作用

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌：青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　4、补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　青木瓜的食疗价值

　　减肥原理

　　木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色)，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥目的。

　　丰胸原理：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。

　　美容原理

　　木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

凉拌青木瓜的家常制作过程图解

　　凉拌菜的做法是很多种多样的，这道青凉拌青木瓜的做法很适合夏季吃，制作步骤简单又好吃。下面一起来看看凉拌青木瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌青木瓜的食材

　　凉拌青木瓜的做法步骤

　　1.准备食材(杏仁用零食类的杏仁)

　　2.木瓜去皮，去籽，切丁

　　3.入沸水中煮一会

　　4.取出，用凉开水投凉，沥干

　　5.柠檬去皮，去籽，切块，然后捣汁

　　6.把柠檬汁倒入青木瓜盆里，柠檬挤后，柠檬不扔，一同加入青木瓜里

　　7.加入一点蜂蜜

　　8.加入白砂糖

　　9.杏仁一个切成四块(切碎)，洒在上头

　　青木瓜的营养价值

　　青木瓜舒筋活络，化湿和胃，适用于风湿痛，关节不利等症。青木瓜内含丰富的青木瓜酵素、青木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。

　　在选美王国委内瑞拉，美女们的肌肤总是那么清新有活力，皆因她们非常懂得善用营养丰富的热带水果青木瓜来保养肌肤。

　　可不要只记得青木瓜对减肥、丰胸有好处，它亦能够美容，帮你的肌肤排毒，让肌肤感受到由内至外的舒适!

　　作为水果食用的青木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

　　青木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有青木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的青木瓜足供成人整天所需的维生素C。

　　青木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

　　每100克青木瓜含水分92.2克，蛋白质0.4克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克。

　　苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克。

　　组氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、丝氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0.3克。

　　此外，还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A原以及B、C、D、E等多种维生素、番木瓜碱等。

　　青木瓜的适用人群

　　一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

　　注意本品不适宜孕妇、过敏体质人士。

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