如何做砂锅鱼头的制作方法

　　砂锅鱼头是一道美味的菜式，深受人们的喜爱，可以学习简单的制作方法，自制美味的砂锅鱼头吃。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的砂锅鱼头的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅鱼头食材准备

　　砂锅鱼头做法步骤

　　1.准备好食材，豆腐切块金针切去根部

　　2.豆腐金针菇焯水备用

　　3.锅里放油煎鱼头

　　4.放入葱姜花椒大料转中火

　　5.鱼头煎至变色放入砂锅

　　6.砂锅里加入热水开火

　　7.水开打干净浮沫

　　8.放入豆腐金针菇，小火炖半小时

　　9.放入适量盐，鸡精调味

　　10.放入适量胡椒粉提鲜去腥

　　11.美味的砂锅鱼头豆腐煲就可享用了

　　鱼头的营养价值

　　鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

　　鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

　　吃鱼头的好处

　　现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内,鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的含量均高于鱼肉。

　　提升脑力:研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。所以“如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼。”

　　预防类风湿性关节炎:每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

　　促进发育:富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

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