魔芋红烧肉的营养做法教程

　　QQ弹弹的魔芋搭配上鲜味十足的五花肉，两者相互融合，口感丰富，一口咬下去，绵软嫩滑，肥而不腻，回味无穷!下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐魔芋红烧肉的做法，欢迎参考。

　　魔芋红烧肉食材明细

　　魔芋红烧肉做法具体步骤

　　1.五花肉切块

　　2.葱姜切片

　　3.花肉放冷水里浸泡，水里放两勺料酒

　　4.魔芋清洗干净后切块，块的大小和五花肉差不多就行

　　5.锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬)

　　6.锅里的油逐渐多起来，把油倒出来~~~

　　7.加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角

　　8.肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味

　　9.汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的(久煮不烂~~)

　　小贴士

　　1、五花肉要先用清水浸泡，水中加料酒有去腥的作用

　　2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下

　　3、五花肉先下锅煸炒出肥油来，做出的烧肉不腻人。

　　魔芋红烧肉的美味做法

　　原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。

　　香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

　　做法：

　　1。五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。

　　2。焯过水的五花肉捞出备用。

　　3。锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

　　4。加入2大勺生抽。

　　5。1大勺红烧酱油翻炒均匀。

　　6。再加入一大勺料酒去腥。

　　7。放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

　　8。放入研磨出的意大利混合香料，

　　9。再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

　　10。加入热水，没过五花肉即可。

　　11。大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。

　　12。打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。

魔芋红烧肉——润肠通便助消化

魔芋大家都爱吃吧，小编也很喜欢吃魔芋的哦，口感好，而且还可以让你减少其他食物的摄入，有吸附脂肪的作用和效果，魔芋和五花肉搭配的话可以有帮助消化，补充蛋白质和钙质的作用，还可以提高免疫力，来看看魔芋红烧肉的做法吧。

魔芋红烧肉

材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量。

做法：

1.首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。

2.锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净。

3.锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟。

4.再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦。

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。能够提高我们身体的免疫力，魔芋豆腐能帮助我们的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋能治疗心脏的疾病，魔芋豆腐还可以降低我们的血压和血脂，魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能。所以说经常吃这样的食谱是不错的养生之选哦，可以有降脂降压的作用，同时也可以预防心血管疾病的发生，是不错的女性减肥之选，同时也适合中老年人，预防疾病，增强体质。

上面介绍了魔芋红烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以缓解肝胃不和的情况，而且还可以缓解食欲不振，营养不良等问题的出现，润肠通便助消化抗癌提高免疫，大家不妨试试这样的饮食方法吧。

魔芋红烧肉的制作步骤图解

　　魔芋吃起来很香甜，口感很好，是很多人都非常喜欢吃的一种食物，用魔芋来制作红烧肉，健康美味又营养。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍魔芋红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　魔芋红烧肉食材清单

　　魔芋红烧肉的制作步骤

　　1.魔芋豆腐清洗干净备用。

　　2.鲜香菇六个。

　　3.魔域切片入开水中，滴入几滴醋焯水取出，控干水分。

　　4.炒好的红烧肉。

　　5.少许油爆香花椒，放入姜末和蒜末。

　　6.先焯透香菇。

　　7.再煸炒魔芋片。

　　8.放入李锦记蚝油，翻炒。

　　9.放入炒熟的香菇和肉片，翻炒片刻和开水，大火煮5分钟收汁。

　　10.盛盘，撒上少许香菜。

　　小贴士

　　1、魔芋豆腐切薄片用开水煮后在滴入醋，在煮五分钟，去除魔芋豆腐的腥味。

　　2、香菇和魔芋要分开炒这样吃起来没有异味。

　　魔芋红烧肉的好吃做法

　　材料

　　带皮猪五花肉500克、8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克。

　　做法

　　1、将魔芋切成大块，待用。

　　2、带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟;将血沫撇掉捞出待用。

　　3、锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。

　　4、放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。

　　5、放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。

　　6、待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。

　　7、大火收汁后出锅装盘即可。

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