豆乳盒子的美味好吃做法图解

　　看似复杂的豆乳盒子其实做法非常的简单，原料也普通易取，所以喜欢吃这款网红甜点的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享豆乳盒子的做法，希望大家喜欢。

　　制作豆乳盒子的食材

　　制作豆乳盒子的步骤

　　1.做蛋糕的材料备齐。

　　2.蛋清蛋白分别打入无油无水的盆中。

　　3.分次加入白糖用厨师机打至9分发，提起打蛋器拉成尖嘴状即可。

　　4.蛋黄加20克糖搅匀，加入玉米油搅打至完全融合。

　　5.再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉再次搅拌匀。

　　6.分三次蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

　　7.面糊倒入烤盘里，抹平表面轻敲烤盘震出空气。

　　8.放入预热150度的烤箱上下火中层，烤28分钟.

　　9.烘烤好后取出，撕去油纸晾凉。

　　10.制作豆乳奶酪糊的材料备齐。豆浆是破壁机制作成熟豆浆的，需要过滤一下，黄豆粉是用炒熟的黄豆用破壁机打成的粉。

　　11.细砂糖，蛋黄搅拌均匀。

　　12.筛入低筋面粉混合均匀，分次加入豆浆搅拌至顺滑无颗粒状。

　　13.倒入不沾锅，用小火慢炒至浓稠，要不停的搅拌。

　　14.软化的奶油奶酪扯成小块，倒入锅里搅打均匀，即成豆乳奶酪糊。

　　15.淡奶油放入10克糖打发至裱花状态

　　16.将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋里备用，豆乳奶酪糊要先装上裱花嘴。

　　17.用模具按盒子的大小切下蛋糕片，方的圆的都行。

　　18.先放一片蛋糕在盒子里。

　　19.挤一层奶油。

　　20.再挤一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次，一盒子可以放2层。

　　21.在最上一层用豆乳奶酪糊在表面挤满花，再筛上一层黄豆粉，既可食用，冷藏过后味更佳。

　　豆乳盒子蛋糕的简单做法

　　材料：

　　戚风蛋糕片2片 奶酪100克 淡奶油100克 熟豆浆200克 糖粉10克 白糖40克 熟黄豆粉适量 鸡蛋1个 玉米淀粉25克

　　操作步骤：

　　1.提前烤好一个戚风蛋糕胚，最好用方烤盘，这样不会有边角浪费。(戚风蛋糕的配方及操作步骤，本公众号上有，查找历史信息，是范老师的教学配方)

　　2.将蛋糕片切成与盒子一样大小的两片，太厚的可以切薄点。

　　做豆乳(跟泡芙的卡仕达酱的做法一样，只是把淡奶油换成豆浆)：

　　1.将鸡蛋加40克糖拌匀。

　　2.加入玉米淀粉再次拌匀。

　　3.分次倒入熟豆浆，搅打至完全混合。

　　4.全程小火不断搅拌，熬成糊状，晾至常温。

　　5.在晾透的糊糊中加入软化的奶酪，用打蛋器打至完全混合。

　　6.淡奶油加糖粉打至尖峰状。

　　7.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋。

　　8.盒子底部放入一片蛋糕片。

　　9.挤入一层淡奶油。

　　10.再挤一层豆乳。

　　11.撒上豆粉。

　　12.再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉，完成。

　　13.最后的豆乳挤圆点。

　　四层美味，完美至极。

　　小贴士：

　　1. 豆浆尽量现榨，豆浆味更浓。

　　2. 大型菜市场都有现磨熟豆粉卖。

　　3. 豆乳盒子最好冷藏30分钟再食用，这样不会散。

　　4. 会做戚风蛋糕，就可以轻松做出豆乳盒子、芒果盒子、榴莲盒子、各种芒果卷、草莓卷等。

豆乳盒子蛋糕怎么做好吃又营养

　　用豆浆、奶油、黄豆粉等做成的豆乳盒子是一款爆红朋友圈的小甜品，而且冷藏之后味道更佳，所以特别适合夏季。接下来92妈妈育儿网给大家分享豆乳盒子蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作豆乳盒子蛋糕的食材

　　制作豆乳盒子蛋糕的步骤

　　1.先做蛋糕体：鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加10克糖搅拌。

　　2.蛋黄搅拌均匀再加入色拉油，清水继续搅拌均匀。

　　3.筛入低粉搅拌均匀。

　　4.然后加入2滴红丝绒色素。

　　5.再次搅拌均匀备用。

　　6.鸡蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

　　7.取一勺放入蛋黄糊翻拌均匀。然后再和其他蛋白霜混合翻拌均匀。

　　8.蛋糕糊倒入烤盘震出气泡抹平。

　　9.烤箱预热170度放入烤盘烤制20分钟。

　　10.烤好的蛋糕取出倒扣冷凉备用。

　　11.奶油奶酪软化后搅打均匀细腻备用。

　　12.3个蛋黄加入50克白糖搅拌均匀。

　　13.筛入玉米淀粉。

　　14.再次搅拌均匀。

　　15.然后加入豆浆搅拌均匀。

　　16.把豆浆糊在小火加热，不停搅拌直到豆浆面糊浓稠关火。。

　　17.豆乳酱稍微冷凉。

　　18.在和奶油奶酪混合搅拌均匀。

　　19.装入裱花袋备用。

　　20.淡奶油打发好。

　　21.也装入裱花袋备用。

　　22.冷凉的蛋糕切成六片。

　　23.盒子底部放一片蛋糕。挤上一层豆乳酱。

　　24.在挤一层奶油。

　　25.撒上一层熟黄豆粉。

　　26.然后再重复一次上面的步骤，盒子放入冰箱冷藏之后再食用口感更好。

　　豆乳盒子的简单做法

　　食材

　　蛋糕片 1块 / 自制豆浆 180g / 糖 40g / 鸡蛋黄 2个 / 奶油奶酪 100g / 玉米淀粉 25g / 黄豆粉适量 / 砂糖 15g / 淡奶油 150g

　　做法

　　1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

　　2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀

　　3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合

　　4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温

　　5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳

　　6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬

　　10.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

　　11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

　　12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油

　　13. 撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可

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