豆乳盒子蛋糕怎么做好吃又营养

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豆乳盒子蛋糕怎么做好吃又营养

  用豆浆、奶油、黄豆粉等做成的豆乳盒子是一款爆红朋友圈的小甜品,而且冷藏之后味道更佳,所以特别适合夏季。接下来92妈妈育儿网给大家分享豆乳盒子蛋糕的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作豆乳盒子蛋糕的食材

  制作豆乳盒子蛋糕的步骤

  1.先做蛋糕体:鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加10克糖搅拌。

  2.蛋黄搅拌均匀再加入色拉油,清水继续搅拌均匀。

  3.筛入低粉搅拌均匀。

  4.然后加入2滴红丝绒色素。

  5.再次搅拌均匀备用。

  6.鸡蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

  7.取一勺放入蛋黄糊翻拌均匀。然后再和其他蛋白霜混合翻拌均匀。

  8.蛋糕糊倒入烤盘震出气泡抹平。

  9.烤箱预热170度放入烤盘烤制20分钟。

  10.烤好的蛋糕取出倒扣冷凉备用。

  11.奶油奶酪软化后搅打均匀细腻备用。

  12.3个蛋黄加入50克白糖搅拌均匀。

  13.筛入玉米淀粉。

  14.再次搅拌均匀。

  15.然后加入豆浆搅拌均匀。

  16.把豆浆糊在小火加热,不停搅拌直到豆浆面糊浓稠关火。。

  17.豆乳酱稍微冷凉。

  18.在和奶油奶酪混合搅拌均匀。

  19.装入裱花袋备用。

  20.淡奶油打发好。

  21.也装入裱花袋备用。

  22.冷凉的蛋糕切成六片。

  23.盒子底部放一片蛋糕。挤上一层豆乳酱。

  24.在挤一层奶油。

  25.撒上一层熟黄豆粉。

  26.然后再重复一次上面的步骤,盒子放入冰箱冷藏之后再食用口感更好。

  豆乳盒子的简单做法

  食材

  蛋糕片 1块 / 自制豆浆 180g / 糖 40g / 鸡蛋黄 2个 / 奶油奶酪 100g / 玉米淀粉 25g / 黄豆粉适量 / 砂糖 15g / 淡奶油 150g

  做法

  1.制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

  2.筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀

  3.分次倒入自制的熟豆浆180g,搅打至完全混合

  4.全程用小火加热,不断搅拌,熬成糊状,晾至常温

  5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳

  6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬

  10.提前准备好一块蛋糕胚,切成与盒子大小的小块

  11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口

  12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳,再挤一层淡奶油

  13. 撒上黄豆粉,再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可

  

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