蒜苗盐煎肉怎么做好吃又营养

　　蒜苗对我们的身体有着很大的功效，特别是在春天的时候吃。那么， 用蒜苗来作盐煎肉这道菜该如何做法呢?下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐蒜苗盐煎肉的做法，欢迎参考。

　　蒜苗盐煎肉食材明细

　　蒜苗盐煎肉做法具体步骤

　　1.自制辣豆瓣一汤勺

　　2.姜丝

　　3.蒜苗摘洗干净切好(白头和叶子分两边放)

　　4.瘦猪肉剔除筋膜切片，放少许料酒抓匀腌制几分钟

　　5.热锅冷油

　　6.油温合适时放姜丝煸香，肉片入锅炒变色

　　7.放入辣豆瓣煸香之后加少许白糖

　　8.将白色的蒜苗头先入锅翻炒

　　9.蒜苗白头子炒软后再将叶子放入翻炒

　　10.叶子也炒软后，加少许老抽、鸡精即可

　　11.盛盘。

　　小贴士

　　1、由于今年自己做的辣豆瓣花椒放得较多、也比较咸，所以做这道菜时就没另外花椒和盐，如果有需要的话，加老抽之时可酌情放盐。

　　2、蒜苗不能炒的太软，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　3、也可炒青椒盐煎肉。

　　蒜苗盐煎肉的美味做法

　　材料

　　猪肉(带点肥肉)，蒜苗，干红辣椒，老抽，泰式甜辣酱，韩国辣椒酱，白胡椒粉，白芝麻，盐

　　做法

　　1、 蒜苗折成段，洗净。

　　2、 干红辣椒切丝。

　　3、 腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

　　4、锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用。

　　5、锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的。

　　6、放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒。

　　7、放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可。

家常蒜苗盐煎肉的做法介绍

　　蒜苗是很常见的一种蔬菜，它的做法多样，用来做成盐煎肉，吃起来味道好，营养也很丰富，深受人们的欢迎。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍蒜苗盐煎肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　蒜苗盐煎肉食材清单

　　蒜苗盐煎肉的制作步骤

　　1.蒜苗洗净，切段。

　　2.生肉切片。油锅烧开，放姜丝、肉片煸炒，放一勺郫县豆瓣，放一勺豆豉。

　　3.肉要多翻炒一会，然后放蒜苗。

　　4.轻炒就行，因为蒜苗生的也能吃，所以不要炒过啦。

　　5.美味盐煎肉超短秒做好啦。

　　蒜苗的作用

　　1、预防血栓。

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　2、保护肝脏。

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　3、预防流感。

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　4、提高免疫力。

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　5、消食。

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　6、解气消胀。

　　顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

　　7、祛脂降压。

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

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