淮南牛肉汤的简单家常做法

　　淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的小吃，汤浓醇鲜，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享淮南牛肉汤的做法，希望大家喜欢。

　　制作淮南牛肉汤的食材

　　制作淮南牛肉汤的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

　　3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

　　4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

　　5.再加入白酒。

　　6.加入咖喱粉。

　　7.加盖大火烧煮20分钟。

　　8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

　　9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

　　10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

　　11.粉丝泡发至软。

　　12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

　　13.沙锅中加入牛肉汤。

　　14.调入盐。

　　15.再加入胡椒粉。

　　16.放入千张丝煮开。

　　17.在加入粉丝。

　　18.加入切好的牛肉。

　　19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

　　吃牛肉汤的好处

　　1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　　3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

淮南牛肉汤——促进新陈代谢

徽菜是家常菜中比较有名的，而且在进行做的时候非常的繁琐，需要细心的进行才能够做出美味，如果您喜欢徽菜，接下来，就跟着就爱妈妈网天然养生专家一起来了解下徽菜养生食谱汤“淮南牛肉汤的做法”，相信经过专家的介绍您一定会明白怎么做啦。

淮南牛肉汤怎么做呢?

原料：牛肉、辣椒油、葱、胡椒、蒜、姜、孜然粉、花椒、千张、粉丝、香菜、豆饼。

淮南牛肉汤操作步骤:

1、先把牛肉洗净切成袭击觉的合适的块，然后放入锅中用清水烧至8成热捞出，然后将切好的一些原料等等放入锅内，过滤一遍后捞出，注意就需要快速翻滚1-2分钟就可以，自己弄个装的盒子就好，捞出控出水分别用。

2、在用一个新的锅，倒入少许油，等加热到7成热的时候把葱、姜、蒜先放入锅中，在把控好水分的原料倒入翻炒一下，倒入清水。记住水一定要完全浸泡原料哦，然后在放入花椒、辣椒油、孜然粉等等粉状，盖上锅盖中火炖熟。

3、把炖熟的原料倒入大器皿中，一会用这个汤牛肉，这时候，先把粉丝、千张准备好，把牛肉放入锅内加入顿好的汤料，在把千张切成丝状与粉丝一同放入锅内，在稍微的加入一些胡椒粉末、孜然粉、辣椒油、花椒粉末调配，最后，放入香菜就可以吃啦。

淮南牛肉汤小贴士：

加豆饼的、粉条的、千张丝的时候一定要多香菜，淮南牛肉汤汤味醇厚，就着烧饼吃更加美味，如果您在家做好汤的时候，顺便把烧饼也热一热吧。

淮南牛肉汤功效：促进蛋白质的新陈代谢以及合成、助于紧张训练后身体的恢复、增强肌肉力量、促进新陈代谢等等。

淮南牛肉汤怎么做呢?相信您了解了，淮南牛肉汤鲜香爽辣，汤味非常的好闻，而且在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”，主要还是历史的起源，现在作为养生的食谱出现，对喜欢吃的人群真是一饱口福啊，对没有吃过的人更要尝试一下，相信吃完会还想再吃的。

淮南牛肉粉丝汤的美味好吃做法

　　淮南牛肉粉丝汤汤味醇厚，鲜香爽辣，做法简单，具有营养美味，滋补养身的食疗功效，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享淮南牛肉粉丝汤的做法，希望大家喜欢。

　　制作淮南牛肉粉丝汤的食材

　　制作淮南牛肉粉丝汤的步骤

　　1.原材料如图：粉条提前浸泡1小时，干豆皮提前浸泡半小时

　　2.香菜切段备用

　　3.锅中放入牛肉汤

　　4.煮开后放入牛肉、粉丝和豆皮

　　5.煮开后放入胡椒粉

　　6.放入盐

　　7.放入香醋，我能喝醋，此步骤可省略，关火盛出放香菜开吃哦

　　牛肉汤的食用禁忌

　　1、牛肉猪肉不能共食:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

　　2、肾炎患者不可多吃:牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用:中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃:牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、牛肉不可以烤:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　6、小心乱搭配会中毒:牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒;

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