茶树菇焖鸭肉的制作方法教程

　　茶树菇和鸭肉都是富有营养价值的食材，把它们搭配在一起焖煮，真是美味又健康。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐茶树菇焖鸭肉的做法，欢迎参考。

　　茶树菇焖鸭肉食材明细

　　茶树菇焖鸭肉做法具体步骤

　　1.鸭腿两只，洗净切块。

　　2.炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。

　　3.待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。

　　4.将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

　　5.将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

　　6.胡萝卜切滚刀块。

　　7.茶树菇泡好，洗净切段。

　　8.鸭肉焖熟后加盐。

　　9.锅里倒入胡萝卜块。

　　10.继续加入茶树菇一起煮。

　　11.胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。

　　小贴士

　　选择茶树菇候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

　　茶树菇的营养价值

　　抗癌

　　茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。

　　美容保健

　　茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

　　降低胆固醇

　　茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

茶树菇焖猪肉——促进骨骼发育强体质

茶树菇大家都不陌生，属于菌类的一种，它的营养价值很高，而且还可以补充丰富的维生素矿物质等营养素，对于身体健康是有好处的，而且还可以增强骨骼发育哦，茶树菇吃法有很多，来介绍茶树菇焖猪肉的做法。

茶树菇焖猪肉

材料

肋骨500克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗

做法

1、茶树菇洗净，温水泡30分钟

2、肋骨飞水去血沫

3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿)，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水

4、煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味

儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。猪骨用来搭配菌类是一种不错的选择，茶树菇还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。而且含有的氨基酸也是比较丰富的，经常食用一些这样的食物对于身体健康有好处，可以有补血补钙的作用，而且还可以促进生长发育，具有增强骨质的作用和效果哦，大家可以放心的食用，营养价值很高。

茶树菇焖猪肉的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是鲈鱼的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，延缓衰老促进骨骼发育强体质，开胃健脾大家不妨吃一些吧。

茶树菇焖鸭肉的做法图文教程

　　茶树菇是一种含有丰富营养的食用菌，它除了可以用来煲汤，还可以搭配鸭肉焖煮。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍茶树菇焖鸭肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　茶树菇焖鸭肉食材清单

　　茶树菇焖鸭肉的制作步骤

　　1.准备豆皮，出水后，切成片(过水是为了去除飘零，而且更卫生，干净)

　　2.茶树菇剪去根部，浸水发软洗净。

　　3.草鸭腿2个

　　4.鸭腿剁成块，

　　5.放入水中煮，加入黄酒，花椒，生姜粉，煮5分钟左右捞出洗净。

　　6.锅中加油，加入油，大蒜片，干红椒圈，大葱白，八角，桂皮炒香后，加入过水后的鸭腿，爆炒出油

　　7.放入茶树菇适量的绍酒，加入李锦记秘制红烧汁，生抽，蚝油调味

　　8.加入豆皮煸炒上色均匀，加水，香醋，一段大葱，焖煮到汤汁到浓即可

　　9.成品

　　茶树菇的选购技巧

　　1.我们在外面购买茶树菇的时候，主要是闻闻看茶树菇有没有清香味，如果闻到的是一种霉味，那么一定不要买哦，因为霉变的茶树菇是不能食用的，不然对身体不好。

　　2.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好

　　茶树菇的食用方法

　　1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

　　2.在食用干品的茶树菇的时候，可以先用清水对茶树菇进行一次冲洗，然后再将它放到清水中进行浸泡30分钟左右，在烹煮的时候，刚才浸泡的水还可以再次利用呢。

　　3.茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

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