蒜香烧烤酱牛扒的做法简单又美味

　　这道烧烤风味的酱牛扒，充满着蒜香，而且家常做法很简单，吃起来非常的美味。下面92妈妈育儿网分享的是蒜香烧烤酱牛扒的做法介绍，希望你喜欢!

　　制作蒜香烧烤酱牛扒的食材

　　蒜香烧烤酱牛扒的做法步骤

　　1.牛扒两块洗净沥干水备用。

　　2.挤入一点cook100蒜香烧烤酱到牛扒身上。

　　3.用筷子搅拌均匀烧烤酱，让牛扒身上沾满酱。

　　4.加入适量黑胡椒粉。

　　5.锅内热油后放入牛扒。

　　6.一面煎5秒后翻面。

　　7.改小点火，多翻面至牛扒喜欢的熟度。

　　8.牛扒盛出来，把之前腌制牛扒的酱汁倒入锅内加热。

　　9.加热后的酱汁浇在之前煎好的牛扒身上。

　　牛扒的营养价值

　　牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

　　人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

　　牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。

　　牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

　　蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。

　　牛肉含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。

　　必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。

　　牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。

　　铁质不足所引发的症状：贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经，每月要失血15-30mg的铁，因此铁的需要量多男性2成。此外，为了制造妊娠中婴儿的血液，妊娠前期所需的铁为10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的牛肉，可大量增加铁质的吸收。

　　牛扒的吃法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。 2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

蒜香烧烤鸡翅中的美味家常做法

　　烧烤鸡翅中的做法又香又好吃，很受大家的欢迎。这道用蒜香烧烤酱烤鸡翅膀的做法，味道确实很美味。下面跟92妈妈育儿网一起了解蒜香烧烤鸡翅中的做法吧，希望你喜欢!

　　制作蒜香烧烤鸡翅中的食材

　　蒜香烧烤鸡翅中的做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡翅膀洗净，用开水烫一下，在翅膀两面各横切2刀，放些盐，糖，料酒，姜片腌1个钟头入味。放下蒜香酱搅拌匀，腌一天入味.

　　3.3.烤盘垫上锡纸，刷点油，放上鸡翅膀，刷上蒜香酱.

　　4.烤箱开180度预热5分钟，放入鸡翅膀，180度烤15分钟.

　　5.把鸡翅膀翻一面，刷上烤酱。

　　6.再烤10分钟.

　　7.翻一面，再刷一层烤酱，再烤10分钟即可.

　　8.摆盘。

　　鸡翅原料介绍

　　鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

　　看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

　　鸡翅制作指导

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　家常鸡翅做法

　　做法一：糖醋鸡翅的做法

　　主料：鸡翅500克

　　调料：姜10克大葱15克醋20克白砂糖35克

　　详细步骤

　　将鸡翅切成二段;2.姜切片;3.起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅;4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;5.炒一下，鸡翅上色后加入适量水;6.汤汁收干后即可起锅。

　　做法二：大枣枸杞子炖鸡翅的做法

　　主料：鸡翅500克

　　辅料：枣(干)50克枸杞子30克

　　调料：姜5克盐3克味精1克

　　详细步骤

　　1.鸡翅切成段;

　　2.大枣、枸杞子分别用水洗净;

　　3.锅内放水，放在火上烧沸，把切好的鸡翅焯一下水;

　　4.焯好的鸡翅及洗好的大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫;

　　5.放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右;

　　6.至鸡翅熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

蒜香烧烤酱版叉烧肉的做法

　　烧烤的时候，很多人都喜欢做蒜香叉烧肉，有时间学习简单的做法，就能在家做好吃的蒜香烧烤叉烧肉啦。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的蒜香烧烤叉烧肉的做法，不放一起动手试试吧!

　　蒜香烧烤叉烧肉食材准备

　　蒜香烧烤叉烧肉做法步骤

　　1.准备750克猪梅花肉。

　　2.将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。

　　3.准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。

　　4.将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。

　　5.切好的肉放入酱料中。

　　6.盖盖儿，放冰箱保鲜层腌制1-2天

　　7.烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将腌好的肉放在烤架上，放于烤箱的中下层，以200度的温度，烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次，并刷上剩余的酱料。

　　叉烧肉的营养价值

　　猪肉含蛋白质

　　猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值。

　　猪肉含脂肪

　　猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为102毫克。

　　猪肉含矿物质

　　猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

　　猪肉含维生素

　　猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

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