凉拌越式米纸粉条的做法步骤图解

　　越式米纸是越南很具有特色小吃的材料只一，用来凉拌的做法也是很好吃的。下面一起来看看凉拌越式米纸粉条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌越式米纸粉条的食材

　　凉拌越式米纸粉条的做法步骤

　　1.两只鸡蛋去壳放入小碗加少许盐胡椒粉拌均匀。

　　2.准备熏肉切丝(最好用叉烧或肉丝)

　　3.蛋液放入不粘锅烫成薄薄的蛋饼。

　　4.准备越南米纸。

　　5.小锅放入热水(50°左右)将米纸放入泡浸片刻马上捞起。

　　6.米纸浸水即可变软。

　　7.然后将泡软的米汁撕开一分为二左手捻这一头右手食指卷起米纸。

　　8.卷好就是一条粉条了。

　　9.将卷好的粉条放入大碗里。

　　10.将蛋饼，胡萝卜，黄瓜和熏肉切丝。

　　11.准备生抽，麻油，橄榄油和海鲜酱。

　　12.各取适量的酱料放入小碗拌均匀。

　　13.将调好的酱料倒入粉条里。

　　14.拌均匀的粉条。

　　15.最后将所有的配菜放入调好味道的粉条上拌均匀即可享用了。这款特色米纸粉条口感非常劲道有嚼头，加了海鲜酱味道鲜美，喜欢吃辣的可以加些辣椒酱更是香辣可口了。

　　常见的凉拌菜

　　凉拌黄瓜

　　黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

　　凉拌藕片

　　藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

　　凉拌土豆丝

　　土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。

　　凉拌苦瓜

　　苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。

　　凉拌莴笋

　　莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

　　做凉拌菜做好吃多少就做多少，并且在做菜的时候可加姜、蒜泥、醋这些调味品，这样不仅其口味好，还能抑制细菌，提高安全性。

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