酱油水小鱿鱼的简单美味做法

妈妈无忧网

酱油水小鱿鱼的简单美味做法

  酱油水是福建地区比较特别的一种海鲜做法,这样的做法还能推广到很多菜式上面,比如比较各地都常见的鱿鱼,做出来非常好吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酱油水小鱿鱼的做法,希望大家喜欢。

  制作酱油水小鱿鱼的食材

  制作酱油水小鱿鱼的步骤

  1.蒜头剥好拍扁,姜切丝备用。

  2.青蒜洗净切段。

  3.小鱿鱼洗净,切小条。

  4.锅里油烧热,放姜和蒜头爆香。

  5.接着倒入小鱿鱼煸炒。

  6.小鱿鱼煸炒至两面变色,加入适量生抽,蚝油,料酒。

  7.加入没过鱿鱼一半的水。

  8.加适量调味:味精以及少许盐。

  9.加青蒜提香,中火煮至收汁即可。

  小鱿鱼的家常做法

  泡椒小鱿鱼

  材料:小鱿鱼6条,泡椒小半碗,料酒,葱姜末,食用油,老抽,鸡精

  1、小鱿鱼洗净,切片,入滚水锅焯1-2分钟捞起

  2、将小鱿鱼沥干水分,加入葱姜末和料酒,拌匀腌制片刻

  3、锅中热油,倒入泡椒碎爆香

  4、倒入腌好的鱿鱼片,烹入老抽

  5、快速翻炒1分钟,最后撒入鸡精起锅

  香甜鱿鱼

  主料:冰鲜鱿鱼一只,大葱一根,姜5片,青红椒各4根

  调料:甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐适量,水淀粉适量

  做法:

  1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,将其中一根透明的骨头剔除干净,然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;

  2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4厘米,宽2厘米左右的块;

  3、炒锅中加入清水用大火烧开,将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟;

  4、水烧开后,加入葱、姜以及料酒,然后放入鱿鱼翻炒,看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出;

  5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。

  6、炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入鱿鱼;

  7、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后出锅。

  

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698658416266185.html

目录[+]