十祥菜的简单美味家常做法图解

　　十祥菜原料全部是素菜，品种很多，是过年期间食用的一道美味菜肴，做法也简单易学，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享十祥菜的做法，希望大家喜欢。

　　制作十祥菜的食材

　　制作十祥菜的步骤

　　1..准备好原料。

　　2.所有的干货提前泡好。

　　3..其他原料洗净切好。

　　4.冬笋在开水锅里焯烫一遍。

　　5..热锅凉油。

　　6.把除水芹以外的原料加进稍微煸炒。

　　7.炒匀加适量的水烧开，再小火炖20分钟左右。

　　8.加水芹，盐，味精调好味烧开就可以。

　　美味素菜食谱推荐

　　1、凉拌金针菇

　　原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

　　水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴香油即可。

　　2、湘乡回锅藕

　　主料：莲藕1节(300g)。

　　配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。

　　莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

　　锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦，捞出藕片，沥干多余的油，锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油，放入藕片，加入生抽，翻炒均匀，放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。

　　3、干煸菜花

　　材料：菜花、素肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。

　　菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

　　放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。

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