山东煎饼的制作过程图解

　　煎饼是山东人最喜爱的一种食物。现在在各地都可以看到这种小吃摊，那么山东煎饼果子怎么做好吃呢?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍山东煎饼的做法，希望能帮到你。

　　山东煎饼所需食材

　　山东煎饼的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.鸡蛋打散，火腿肠切片。

　　3.饼皮切成长方形。

　　4.平底锅稍微放点油，放入饼皮，上面铺一层蛋液。一定要小火。

　　5.依次放入火腿肠、肉松、海鲜酱。应该再放点葱，我忘了。

　　6.左右叠起来，煎至两面金黄就可以了。

　　小贴士

　　从头到尾一定要小火，饼皮很薄，容易焦。

　　正宗山东煎饼的做法

　　材料

　　东京风面煳100g，青海苔粉5g，荞麦面60g，煎饼酱汁少许，牛绞肉30g，樱花虾10g，花枝50g，高丽菜丝50g，起司50g，蒜末少许，姜丝20g，蛋1颗，柴鱼片少许，红姜丝少许，美乃滋少许。

　　做法

　　1.将东京风面煳与青海苔粉混合均匀备用。

　　2.荞麦面先煮熟，用冷水洗除面的黏液，与少许煎饼酱汁拌炒后盛起备用。

　　3.起司块切小丁备用。

　　4.热油锅，先将蒜末炒香后放入牛绞肉炒至松散变色，加入樱花虾略炒，再加入花枝略炒，盛起备用。

　　5.将作法4炒好的材料，与起司块、高丽菜丝、作法1的面煳混拌均匀，在中央打入1颗蛋，继续搅拌均匀。

　　6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料，焖煎至表面上色酥脆，放上作法2的荞麦面，再淋上少许的面煳，翻面焖煎至表面上色酥脆即可。

　　7.盛起后挤上美乃滋，撒上红姜丝、柴鱼片即完成。

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