清蒸加吉鱼的美味好吃做法

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清蒸加吉鱼的美味好吃做法

  清蒸加吉鱼这道菜用清蒸的手法最大的保留鱼的鲜味,再加上鱼酿酱油的鲜味,可谓是鲜上加鲜,是山东地区汉族传统名菜之一。学习啦92妈妈育儿网给大家分享清蒸加吉鱼的做法,希望大家喜欢。

  制作清蒸加吉鱼的食材

  制作清蒸加吉鱼的步骤

  1.主料:加吉鱼一条1000克

  副料:葱50克、姜20克

  调料:浦源鱼酿酱油30克、花生油40克

  2.加吉鱼洗净去鳞,去除内脏,在鱼两侧各打一字花刀,花刀之间距离为1cm左右、取一鱼池盘子,将大葱段放入盘子底部,将鱼放到葱段上,将姜丝撒到鱼身上

  3.蒸锅水开后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸制20分钟

  4.蒸好的鱼取出,将鱼表面姜丝去掉,锅中烧油,油温220度时将热油均匀浇至鱼身上、将浦源鱼酿酱油均匀淋入鱼身上即可

  清蒸加吉鱼的家常做法

  材料

  主料:加吉鱼500g

  辅料:肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、姜25g、葱25g、葱姜油100g、姜末20g、花椒5粒、、香油10g、料酒10g、米醋80g、精盐适量

  做法

  1、处理加吉鱼:去鱼鳞、掏干净鱼鳃和内脏,洗干净后,在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。

  2、然后准备煮锅,煮一锅开水,用手提住鱼尾,然后放入开始中,一烫就立马捞出来,放入盘中。

  3、提前将冬菇浸泡发好;将发好的冬菇和肥膘肉切成丝;姜、葱切成丝;香菜切段备用。

  4、在准备一锅滚烫的开水,放入肥膘肉丝,烫透之后捞出来。

  5、将肥肉丝、香菇丝、姜葱丝放在一起,加入食盐、料酒、姜葱油、花椒等调料搅拌均匀,洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面。

  6、准备蒸笼,将鱼放入笼蒸25分钟,最后取出来撒上香菜段就可以了。

  7、吃鱼的时候,建议将姜末和米醋、香油放在一起,做成蘸料,用鱼肉蘸着酱料送入口中。

  加吉鱼的功效与作用

  1、补充身体营养物质。加吉鱼的营养非常丰富,其中不仅富含蛋白质,同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素,都是人体需要的营养物质。

  2、改善肌肤问题。加吉鱼,尤其是红鲷鱼,里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题,让肌肤变得光泽有弹性,而且还能延缓肌肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题。

  3、调节人体新陈代谢。加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢,让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态。

  4、其他:加吉鱼具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用,同时还能调经、通血、养阴、补虚、养颜护肤。

  

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