家常香煎秋刀鱼的做法介绍

　　在日式食品店里，秋刀鱼常常以烤秋刀鱼的形式出现。其实，秋刀鱼除了烤之外，还可以用来香煎。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍香煎秋刀鱼的做法，希望能对你有所帮助。

　　香煎秋刀鱼食材清单

　　香煎秋刀鱼的制作步骤

　　1.秋刀鱼洗净，用厨房纸抹干水分，这样煎时可以节省一点时间与能源。

　　2.热锅撒一层簿盐

　　3.把秋刀鱼轻轻放入，慢火煎

　　4.煎至两面金黄色即可。

　　5.摇身一变，由灰姑娘变成夺目凤凰般的存在——香煎秋刀鱼，表面淋上蒜头姜汁或另用豆豉加蒸鱼豉油出蒸，味道也不错的。

　　小贴士

　　煎鱼是要用慢火，煎完一面待它冷却一会再翻转另一面。

　　吃秋刀鱼的注意事项

　　1、秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

　　2、煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。

　　3.焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊。

　　4.做秋刀鱼的过程中，酱油和鲍汁已经够味，不需要放盐，否则会过咸了。

　　5、肝硬化患者忌食秋刀鱼。

家常香煎杏鲍菇的做法介绍

　　香煎杏鲍菇是一道传统的美食，它的营养价值丰富，味道鲜美。你想了解香煎杏鲍菇的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　香煎杏鲍菇所需食材

　　香煎杏鲍菇的做法步骤

　　1.杏鲍菇切厚片，一面打十字花刀。

　　2.蚝油2份，香油1份，放入碗中上锅蒸十分钟。

　　3.锅中做油，放入杏鲍菇二面煎至金黄，装盘。

　　4.摆好盘将蒸好的蚝油浇上即可，特点，简单，超好吃。

　　杏鲍菇的功效与作用

　　杏鲍菇营养丰富，具有祛脂降压、提高免疫力、帮助消化、提高免疫功能、降血脂等作用，是一种很适合食用的食材。

　　1、祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、提高免疫力

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、帮助消化

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适宜用来治疗饮食积滞证。此外，杏鲍菇丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动，有很好的健脾开胃作用，对消化不良的人来说，是不可多得的开胃食品。

　　4、提高免疫功能

　　杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

　　5、降血脂

　　杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。

家常香煎豆腐的做法介绍

　　豆腐是人们公认的保健佳品。豆腐的吃法很多，其中香煎豆腐美味又下饭，深受人们喜爱。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香煎豆腐做法，欢迎参考。

　　香煎豆腐食材明细

　　香煎豆腐做法具体步骤

　　1.备好豆腐，二荆条，芹菜，豆瓣酱，姜蒜，干辣椒等所有需用到的食材、调料。

　　2.豆腐洗净，轻轻拭干水分后，切方块。

　　3.芹菜洗净切碎，二荆条洗净斜切成段，老姜洗净切丝，大蒜切片。

　　4.炒锅倒入适量植物油烧热，放入豆腐煎黄，调入适量盐。

　　5.一面煎黄后，翻面煎另一面起锅。

　　6.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒小火炒香。

　　7.放入豆瓣酱炒香。

　　8.放入姜丝，蒜片翻炒均匀。

　　9.倒入适量清水烧开。

　　10.放入煎好的豆腐翻拌均匀。

　　11.豆腐煮出味道后，放入二荆条。

　　12.放入芹菜碎。

　　13.食材都煮熟后，调入适量鸡精。

　　14.翻炒均匀关火，装盘，上桌。

　　小贴士

　　豆瓣酱有咸味，煎豆腐也放了盐，所以最后不用放盐。

　　豆腐的食用禁忌

　　①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　②豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　③老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　豆腐的保存方法

　　一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

　　豆腐的适用人群

　　老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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