葱油饼怎么制作最有营养

　　说起早餐，大家的第一反应就是包子，油条，其实还有香味十足的葱油饼也经常出现在早餐桌上。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐葱油饼的做法，欢迎参考。

　　葱油饼食材明细

　　葱油饼做法具体步骤

　　1.南瓜蒸熟后碾成泥和在面粉里和成面团，放一旁饧10分左右

　　2.葱切成葱末备用

　　3.面团再稍微揉一揉，按扁用擀面杖擀开

　　4.擀成薄面皮

　　5.面皮上均匀的涂抹一层油

　　6.再撒些干面粉，这样油就不易流出来

　　7.均匀的铺满葱末

　　8.卷成长条

　　9.揪成小剂子

　　10.拧成螺旋状，按扁

　　11.再用擀面杖擀成面饼

　　12.电饼铛预热，涂抹一层油

　　13.放入面饼煎至金黄

　　14.翻面煎至两面金黄即可。

　　小贴士

　　面团的软硬程度揉成和饺子面差不多就可以。

　　面皮上抹完油后在撒少许干面粉，这样卷的时候油不容易流出来。

　　家庭版葱油饼的做法

　　原料：

　　面粉250克，温水半杯，葱适量，盐，油

　　制作方法：

　　1、面粉中慢慢加入适量的温水和一点点盐，揉成面团，上面盖湿布，静置1小时。

　　2、葱切碎，锅烧热加入小半碗油，加入葱和盐，关火用余温将葱香闷出来。

　　3、将面团揪成小团，用擀面杖擀开，中间包入葱油，卷起来成长条后盘起来，将尾端塞入中心成面团。

　　4、所有的面团静置半小时。

　　5、面团压扁，保持适当的厚度，放入平底锅内小火煎至两面金黄。

葱油饼怎么做_葱油饼制作窍门

葱油饼相信大家是很熟悉的，这是大家在平时会经常吃的一种面食，因为葱油饼吃起来的味道不错，而且对我们健康来说也有好处，所以说很多人对葱油饼都比较爱吃，那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

葱油饼怎么做

葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。

在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。

葱油饼制作窍门

制作葱油饼的时候需要注意，首先我们可以在其中加入少许的盐，这样可以让葱油饼吃起来更加有味道，但是一定要在加入盐之后，需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行，这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好，在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。

我们需要把烧开的热水，适量的倒入在面粉中一些，等到热水和面粉完全融合之后，放置上10分钟，等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。

制作葱油饼的时候，面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候，一定要用小火，如果火大了，这时候就很容易会把香料熬焦，导致葱油饼味道受到影响，如果说喜欢吃味道软一些的饼，那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼，那么就可以把饼擀的薄一些，对于煎好的葱油酥饼来说，吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候，在每次翻面的时候，都需要在饼面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，这样才能让煎出来的葱油饼味道更好，吃起来油润香酥。

如果用发面制作葱油饼，是会让口感软而厚实的，如果是用死面制作的葱油饼，吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼，面团是可以选择用冷水和面的，同样的我们也可以用开水来和面，对于不同的面团来说，我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的，可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说，做法的关键主要是有两点，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，这都是很关键的。

葱油饼用什么面粉

制作葱油饼的时候需要注意，我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来，然后按照1：1的比例进行混和会比较好。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的。当然我们也可以根据自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等。混合好之后就可以用来制作葱油饼。

葱油饼的营养价值

葱油饼的营养价值很不错，因为葱油饼中是拥有大葱的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的，所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候，这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的，可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少，这些物质对我们人体来说是很需要的，可以帮助大家起到不错的滋补效果，对我们健康也是有好处的。

葱油饼是非常不错的一种食物，吃起来的味道首先非常好，而且对我们人体健康来说也有好处，上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃，对我们健康也是有好处的。

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