油炸臭豆腐是一道街头风味小吃,闻起来臭吃起来脆香美味,做法简单易学,炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油炸臭豆腐的做法,希望大家喜欢。
制作油炸臭豆腐的食材
制作油炸臭豆腐的步骤
1.臭豆腐
2.打开后用清水漂洗沥干水分
3.锅内倒油
4.5分热下入臭豆腐
5.炸至两面微黄捞起
6.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油
7.配上蘸料吃更美味
臭豆腐家常做法
1、香辣臭豆腐
材料:臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。
作法:
(1)臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出。
(2)另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。
(3)小火焖煮至汤汁稍干时盛入煲内即可食用。
2、清蒸臭豆腐
材料:臭豆腐四块、酸菜二片、大豆芽四两、冬菇六只、红辣椒一只、芫茜适量。
调味:麻油、黑醋、盐、酱油、糖各适量。
做法:
(1)酸菜、冬菇、红辣椒切丝。
(2)芫茜切碎待用。
(3)豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等,中火蒸约十分钟,洒上芫茜碎即成。
3、长沙臭豆腐
主料:臭豆腐六块、木耳半碗、肉糜小半碗。
辅料:蒜瓣六个、葱姜适量。
做法步骤:
(1)豆腐洗净切小块;
(2)肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用;
(3)木耳泡发后摘洗干净;
(4)炒锅入油,油微温时到入肉糜翻炒至发白,然后倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来。
(5)将豆腐倒入锅中一起翻炒,加生抽、黄酒、糖、少盐和开水大火煮开;
(6)小火七八分钟即可 上桌前洒上葱花。
美味油炸虾的做法推荐
炸虾这道菜是一种煎炸食品,油炸后,肉会缩起,壳就比较好剥,吃起来也特别好吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的油炸虾做法,欢迎参考。
油炸虾食材明细
油炸虾做法具体步骤
1.虾去头,去肠泥,对半切开。
2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许盐,味精)
3.取出虾。
4.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄。
银丝黄金炸虾的做法
主料
虾300g 裹炸粉适量
鸡蛋1个 粉丝1小把
姜适量
调料
盐适量 料酒适量
胡椒粉1勺 番茄酱适量
做法步骤
1、准备好食材
2、先处理虾,我一般直接把虾头拧开,虾线就跟着出来了。
3、剥掉虾壳,把腹部的虾线挑出。
4、虾洗净后,加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。
5、鸡蛋打入碗中,搅散。
6、加入适量裹炸粉。
7、再加入适量清水。(粉和水的比例为2:1)
8、再倒出适量裹炸粉。
9、腌好的虾先在炸浆出滚一遍。
10、再裹上一层干炸粉。
11、油锅烧热,油温7、8成热时,下入裹上粉的虾,转中小火,炸至金黄色即可捞出。
12、炸完虾,把干粉丝放入炸一下,粉丝快速膨胀就是炸好了,把粉丝摆盘底,再摆上炸虾,吃的时候蘸点番茄酱,好吃的不要不要哒。
13、沾点番茄酱更美味哦!
烹饪小窍门
粉丝很快就炸好,不用炸太久。
趁热吃口感更好。
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