炸大虾的做法详细步骤

　　炸大虾既可以当成一道菜肴，有可以当成零嘴小食，美味可口，让人百吃不厌。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸大虾的做法，希望能帮到你。

　　炸大虾所需食材

　　炸大虾的做法步骤

　　1.把大虾挑去虾筋，放盐，胡椒粉，淀粉腌渍十分钟

　　2.锅内放油烧热，油要多放，没过所有的大虾

　　3.把腌制好的大虾放入锅内炸，大虾红了 飘上来了就熟了

　　4.盛出用漏勺去去油

　　5.摆盘。

　　小贴士

　　腌制的时候放盐入味儿。

　　日式炸虾的做法

　　食材

　　步骤

　　1准备所需原材料

　　2处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部

　　3将处理好的虾摆入盘中

　　4倒入腌料，抓匀，腌制片刻(很容易入味)

　　5准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

　　6拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量

　　7再沾取蛋液

　　8最后沾取面包糠(注意虾尾部不要裹面)

　　9前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸

　　10空气炸锅炸制：160度 10分钟左右

　　11外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食

　　12完成

　　烹饪小窍门

　　1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压

　　2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了。

油炸大虾的做法窍门_家庭简单油炸大虾的做法

今天想为你们献上一道特别的美味。

这是我刚挑战成功的——网红气泡虾。

之前刷到这个菜，看到不少人都挑战失败了，这虾鼓泡真的太难了。

近期虾也不便宜，为了确保少翻车，我在面糊配方上可花了不少心思，没想到居然真的一次成功了！

胖乎乎的太可爱了，外酥里嫩，真的香，节日做给小孩吃，在合适不过了！

大明虾

姜、料酒、盐、玉米淀粉

土豆淀粉、泡打粉、蛋清

普通面粉、食用油、番茄酱

1斤半大明虾去头、去虾线、剥壳。

剥好的虾加1勺料酒、1勺盐，搅拌均匀腌制一下。

调个面糊：30克玉米淀粉、50克土豆淀粉、3克泡打粉、20克普通面粉、3个蛋清、110克食用油、25克水，搅拌均匀。

腌好的虾，往里面轻轻的一撇一提，薄薄的挂一层面糊就好啦。

油温8成热下炸30秒，高油温一下去它就立马膨胀了，多试几次，掌握这个火候，炸到金灿灿之后捞出。

喏，一次就成功，胖乎乎的太可爱了，外酥里嫩，真滴香，太好吃了，小伙伴们赶紧冲啊！

炸大虾的做法步骤图解

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉的做法有很多，其中炸大虾是最美味的做法之一。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸大虾的做法，希望能帮到你。

　　炸大虾所需食材

　　炸大虾的做法步骤

　　1.大虾一斤洗净。(忘照了)去头去壳去虾线。

　　2.香酥炸粉一袋备用。

　　3.盆中倒入炸粉。

　　4.加适量面粉。(随意)

　　5.加水和成糊。

　　6.放入大虾裹匀。

　　7.锅中放油。

　　8.油热放大虾。

　　9.翻面继续炸。

　　10.炸熟捞出即可。

　　小贴士

　　加点面粉能使炸完的大虾外壳厚点。

　　法式炸虾的做法

　　[原料/调料]

　　炸虾 2尾

　　红萝 1/3段

　　秋葵 3条

　　柠檬 1/4个(挤汁)

　　沙拉酱 2大匙

　　巴西里末 1大匙

　　橄榄油 1/2大匙

　　[制作流程]

　　(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6～8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。

　　(2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。

　　(3)红萝洗净，汆烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝、秋葵都摆入盘中装饰。

　　(4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。

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