笋干茶树菇焖番鸭的简单做法

　　笋干茶树菇焖番鸭是一道深受大家喜爱的美味，鸭肉爆香后出油，笋干和茶树菇充分吸收了油腻，两者相得益彰，很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享笋干茶树菇焖番鸭的做法，希望大家喜欢。

　　制作笋干茶树菇焖番鸭的食材

　　制作笋干茶树菇焖番鸭的步骤

　　1.(笋干和茶树菇提前浸泡，修剪去老头部分捞起待用。鸭肉洗干净后砍小块待用。) 炒锅下少许食用油爆香蒜蓉

　　2.把鸭肉下锅爆炒出油

　　3.下海鲜酱.酱油

　　4.炒至肉上色

　　5.笋干和茶树菇下锅炒入油后改中火焖至入味

　　6.下盐和鸡粉.葱段.香菜

　　7.炒匀即可盛出

　　茶树菇怎么煲汤好喝

　　茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

　　1、茶树菇炖排骨汤

　　(1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

　　(2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。

　　(3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。

　　(4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。

　　(5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。

　　(6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。

　　(7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。

　　(8)、最后调入盐即可盛入碗中。

　　2、茶树菇炖鸡汤

　　(1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

　　(2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。

　　(3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。

　　(4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。

　　(5)、大火烧开,转小火煲1小时。

　　(6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。

　　3、干茶菇煲汤(清蒸)

　　(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。

　　(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。

　　(3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

　　(4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。

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