老干妈酱蒸嫩豆腐的简单做法

　　豆腐是一种营养价值非常高的食材，做法多种多样，其中老干妈蒸嫩豆腐就是深受大家喜爱的一种做法，很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享老干妈酱蒸嫩豆腐的做法，希望大家喜欢。

　　制作老干妈酱蒸嫩豆腐的食材

　　制作老干妈酱蒸嫩豆腐的步骤

　　1.食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。

　　2.将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。

　　3.嫩豆腐切片。

　　4.最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，在底部铺上一层豆腐。

　　5.淋上一层调好的酱料。

　　6.再铺上一层，然后淋上酱料，如此类推。直到全部都放入盘子内。

　　7.在锅里放上蒸架，烧开一大锅水。

　　8.将装豆腐的盘子放上，盖上锅盖，大火煮十分钟。

　　9.打开锅盖。

　　10.洒上少许葱花即可熄火。

　　吃豆腐的好处

　　1.更年期的“保护神”

　　豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.补益清热养生

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

推荐阅读：