闽菜葱油花蛤的简单家常做法

　　花蛤是我们常见的贝类，葱油花蛤是家庭餐桌对花蛤最常见的做法，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享葱油花蛤的做法，希望大家喜欢。

　　制作葱油花蛤的食材

　　制作葱油花蛤的步骤

　　1.买回的花蛤事先用盐水浸泡半天去泥沙，然后入开水中焯烫至刚开口(水中加入一个姜片和一勺料酒去腥)

　　2.焯烫时候可以将葱切成末待用

　　3.花蛤刚一张口即可捞起

　　4.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，另起锅烧热油浇上即可

　　花蛤的营养价值

　　1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

　　2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

　　3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　吃花蛤的好处

　　1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

　　2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

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