乏力草炖猪蹄的家常做法图解

　　乏力草是闽南福建民间的青草药，具有祛风散寒，温中理气等功效，用来炖猪蹄不仅味道特别好，营养也会很丰富。学习啦92妈妈育儿网给大家分享乏力草炖猪蹄的做法，希望大家喜欢。

　　制作乏力草炖猪蹄的食材

　　制作乏力草炖猪蹄的步骤

　　1.猪蹄入冷水锅中烧开，去浮沫洗净待用

　　2.焯后用水洗净

　　3.乏力草浸泡片刻，用刷子刷洗干净

　　4.将处理好的材料一起放入电压力锅中，加入适量的水

　　5.按“肉”键或者“蹄筋”(如果想要猪蹄炖的烂些)，好了加点盐即可

　　猪蹄的家常吃法

　　一、红烧猪蹄

　　材料：猪蹄2个，料酒，花椒1把，桂皮4段，八角5个，香叶3片，干辣椒3个，姜蒜，香葱，冰糖6粒，老抽，生抽1汤匙。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡出血水;

　　2、然后猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜片焯水，捞出后冲洗干净沥水;

　　3、锅中烧热油，倒入花椒，小火煸香捞出，然后放入八角，桂皮，干辣椒，香叶煸香;

　　4、然后下入猪蹄煎至表面金黄，转入砂锅中，加入料酒，生抽，老抽拌匀;

　　5、然后加入清水没过猪蹄，加入葱姜蒜，煮开后小火慢炖1小时;

　　6、接着加入适量的冰糖调味，大火收汁即可。

　　二、鹌鹑蛋烧猪蹄

　　材料：猪蹄适量，鹌鹑蛋适量，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄洗净，冷水入锅，加入料酒，煮出血水冲洗干净;

　　2、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，姜切片，葱拍碎，花椒，八角，桂皮，干辣椒洗净;

　　3、将猪蹄，鹌鹑蛋，姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，冰糖全部放入电压力锅中;

　　4、加入老抽，生抽，料酒腌半小时，然后选择合适的程序，煮好后撒些葱花即可。

　　三、泡椒猪蹄

　　材料：猪蹄适量，泡椒一瓶，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄剁成大块，放入沸水中煮出血沫后洗净;

　　2、猪蹄放入高压锅中，加入适量水，葱，姜，料酒和所有的香料;

　　3、高压锅上气后压20到30分钟左右，猪蹄软烂即可;

　　4、炒锅中放少许油，爆香花椒，放入泡椒和猪蹄汤，加盐煮几分钟盛出;

　　5、将猪蹄放入汤汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

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