在日常生活中,很多人喜欢吃炸油条。炸油条香脆可口,营养丰富。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸油条的做法,希望能对你有所帮助。
炸油条食材清单
炸油条的制作步骤
1.面粉,鸡蛋,盐入盆。
2.加上酵母粉。
3.加上小苏打
4.加上玉米油。
5.用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。
6.夏天温度高,用了两个小时,就发好了。
7.硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。
8.面条拉长后,有点大小不一,呵呵。
9.锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。
10.炸透至金黄捞出即可。
小贴士
1、面团要和的稍微的软一点。发的好,炸出来才能松软好吃。
2、油热后,改中火就可以了。
3、炸的时候,两人操作会更快速。
炸油条的好吃做法
主料
中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g。
辅料
水265g,盐13g。
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。
3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。
9.至金黄色时捞起控油。
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