笋干是鲜竹笋的干制品,看着其貌不扬,但如果和五花肉一起烹调,做出来的笋干烧肉这道菜肴会非常美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享笋干烧肉的做法,希望大家喜欢。
制作笋干烧肉的食材
制作笋干烧肉的步骤
1.笋干用温水泡半天,再多换几次水。
2.切成小块。
3.姜切片,准备八角和桂皮。
4.五花肉切块。
5.锅内放适量开水,放入肉烫两分钟后捞出沥干水分。
6.锅底放油,将姜和八角桂皮等小火煸香。
7.倒入肉,加少许酱油,小火煸至出油。
8.倒入适量开水,大火烧开十分钟,调入适量盐,倒入笋干,焖二十分钟。
9.锅内汁水收干即可盛盘了。
竹笋干怎么做好吃
笋干烧排骨
材料:排骨,生抽,盐和料酒,笋干,香菇,黑木耳,姜丝,八角,干辣椒,老抽和糖。
做法
1、排骨先用生抽,一点点盐和料酒腌制30分钟左右。
2、笋干提前用清水泡好,直到泡软,约1个小时。
3、备用食材:香菇,发好的黑木耳,姜丝,八角,干辣椒。
4、起油锅,把排骨炸一下,直至金黄色,取出。
5、锅里留一点点油,煸姜丝,干辣椒和八角,香味出来后排骨下锅翻炒,加老抽和糖上色。
6、然后加水,香菇,木耳,大火先开20分钟。
7、加盐调味,改小火焖到排骨烂为止。
水鸭笋干汤
材料:水鸭(母鸭),笋干,生姜,大枣四个,料酒,盐。
做法:
1、水鸭一只,处理干净,切块;笋干泡水两小时,切断。
2、冷水下锅,一次性放足,瓦罐旺火烧开,下生姜块,小火煲2小时。
3、旺火起,下料酒三汤匙,3分钟后,下笋干,和大枣,开后,小火40分钟。
4、熟后,下盐,我煲汤一般不放味精,喜欢原汁原味的汤。
功效:该汤滋阴五脏,补肺虚劳之热,润喉,养肺,滋润皮肤,通透毛孔。
笋干炖母鸡
材料:母鸡、笋干、料酒、盐、姜、葱、枸杞。
做法:
1、将笋干用清水泡发好,然后洗净切成段。
2、把鸡肉洗净,切成大块,用开水焯烫一下,捞出备用。
3、取烧锅,放入鸡块,加入姜片、葱段。
4、然后加满水,加入适量的料酒,用大火煮开,再转入小火,炖40分钟左右。
5、接着放入笋干,用大火煮开,再转入小火30到40分钟。
6、最后再放入适量的盐进行调味,煮1分钟加入葱段和枸杞等即可。
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