辣椒炒鸡的简单美味做法图解

　　辣椒炒鸡是一道简单的家庭小炒，同时也是待客的一道美味菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享辣椒炒鸡的做法，希望大家喜欢。

　　制作辣椒炒鸡的食材

　　制作辣椒炒鸡的步骤

　　1.鸭块下入锅中 焯水 ，捞出

　　2.锅入油 下入红椒、西芹、盐翻炒 装出备用

　　3.锅入油，下入鸭块 放入盐、料酒、蚝油、生抽炒匀

　　4.加入红辣椒等配料下锅拌炒，加入水淀粉就可以出锅了

　　1.鸭块下入锅中 焯水 ，捞出

　　2.锅入油 下入红椒、西芹、盐翻炒 装出备用

　　3.锅入油，下入鸭块 放入盐、料酒、蚝油、生抽炒匀

　　4.加入红辣椒等配料下锅拌炒，加入水淀粉就可以出锅了

　　鸡肉的功效与作用

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　1、强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的药用价值

　　1、治积劳虚损，或大病后不复：乌雌鸡一头，治如食法，以生地一斤(切)，饴糖二升，纳鸡腹内，急缚，铜器贮甑中，蒸五升米久，须臾取出。食肉饮汁，勿啖盐。三月三度作之。并止盗汗。(《姚僧坦集验方》)

　　2、治虚弱劳伤，心腹邪气：乌雄鸡一只(挦洗净，切作决于)，陈皮一钱(去白)，良姜一钱，胡椒二钱，草果两个。以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。(《饮膳正要》)

　　3、治五噎饮食不下，胸膈妨塞，瘦弱无力：黄雌鸡一只(去毛、肠)炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分(末)。上以桂心等末和面溲作索饼，于豉汁中煮，入睡食之。(《圣惠方》黄雌鸡臛索饼)

　　4、治反胃：反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各半两，再同煮烂，食之至尽。(《乾坤生意》)

　　5、治中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹，空心食之。(《圣惠方》乌雌鸡羹)

　　6、治肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒三升，煮熟，乘热食之，三、五只效。(《纲目》)

红辣椒炒鸡蛋——补充蛋白质促进代谢

鸡蛋是我们日常生活中经常吃的补品，能够及时的补充我们身体的蛋白质，是我们生病时的最佳选择，而红辣椒含有丰富的维生素C，能够抵抗衰老，所以鸡蛋和红辣椒一起吃对我们身体的好处也是非常的多的，所以我们今天就是来看看红辣椒炒鸡蛋的做法吧。

食材主料：红椒3个、鸡蛋3个。

辅料：油适量、盐适量。

步骤做法：

1.红椒洗净去籽，切成小块备用。

2.鸡蛋打碎放入碗中，加一点温水，然后打散。

3.锅里热油，鸡蛋液倒入锅中，成型后用锅铲打散。

4.鸡蛋炒好后盛出备用，金黄灿灿的，多诱人。

5.锅底留油，倒入红椒翻炒。

6.红椒炒的差不多熟时，加入炒好的鸡蛋一起炒，加葱煸炒。

7.加1小勺盐，炒匀入味。

8.炒好盛出来，色香味俱全。

小贴士：鸡蛋加温水打成蛋液，炒出来的鸡蛋特别嫩。炒鸡蛋无需太多调味料，鸡精、味精都不用放，就已经很鲜美了。同时辣椒不要炒的太熟的时候放鸡蛋会比较好哦。否则辣椒炒老之后，会影响食用的口感。

我们吃道菜是是可以很好的补充蛋白质的，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，还能够帮助我们补充维生素，辣椒含有特殊的物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙的分泌，我们食用道菜是可以很好的改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。吃辣椒是可以增加我们的饭量，增强体力的。

经过上面的介绍，我们也是知道了辣椒炒鸡蛋的正确做法，这道菜的做法也是比较的简单的，制作起来也是不较的方便的，所以我们也是可以很好的学习做一做这款家常菜，不仅是色香味俱全，还能够帮助我们提高食欲，而且也是容易下饭的。

青辣椒炒鸡蛋——补充维C蛋白质

辣椒是我们经常能够吃到的一种食材，它的营养比较丰富，而且还很开胃，促进食欲，让你的胃口大开，而且辣椒的种类也有很多的，我们平常吃的青辣椒，就是那种绿色的，有大的也有小的，一般炒菜比较多见，下面就介绍青辣椒炒鸡蛋的做法。

青辣椒炒鸡蛋

主料：鸡蛋

辅料：红辣椒1只

调料：绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油

制作步骤

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3.翻动蛋液，然后用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免鸡蛋太老。

4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒入适量的烧酒，鸡精和酱油，煮半分钟，然后倒入辣椒，辣椒变软了以后就可以出锅成盘了。

在日常生活中青辣椒炒鸡蛋可以说是家喻户晓的一道快手家常菜，配料简单，制作方法也极其简单。虽然这道菜制作方法极其简单，但是其营养价值却非常丰富。我们都知道青椒含有丰富的维生素C，青椒所含的维生素C含量可以说是蔬菜之首，由此可见其营养之丰富。而鸡蛋含有人体所需的脂肪、蛋白质和丰富的维生素等。这样搭配食用的话不仅可以补充人体所需的维生素等营养成分，而且还可以从中品尝到美味，可以下饭促进食欲，同时还是一种低脂肪高蛋白的食材，大家平时的时候可以放心的食用哦。

关于青辣椒炒鸡蛋的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了步骤，以及这道菜的营养价值了，它的营养比较丰富，补充丰富的维生素和矿物质，而且是一道很常见的家常菜，如果你也喜欢吃辣椒的话，不妨试试这道菜吧。

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