双椒炒泰宁豆腐的家常做法

　　豆腐是泰宁县民众常食的一种食品，用双椒炒豆腐既美味又有营养，是我们餐桌上的美食之一。学习啦92妈妈育儿网给大家分享双椒炒泰宁豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作双椒炒泰宁豆腐的食材

　　制作双椒炒泰宁豆腐的步骤

　　1.豆腐洗净

　　2.切成条

　　3.青红椒切丝

　　4.热锅下油下大蒜炒出香味

　　5.下豆腐和双椒丝

　　6.炒一下

　　7.放盐

　　8.炒匀

　　9.盛入盘中

　　如何挑选豆腐

　　1、气味

　　优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。

　　2、颜色

　　优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的豆腐。

　　3、摇晃

　　优质的盒装豆腐，看起来较为平整、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地

　　好的豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假，”没有杂质的存在，而劣质豆腐表面粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，甚至豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品尝

　　优质的豆腐尝起来有劲道感，豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。

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