卤制过后的花生米,酥脆味香很受人的青睐,营养丰富的花生米,是日常做菜经的常用材料。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤花生米的做法,希望能对你有所帮助。
卤花生米食材清单
卤花生米的制作步骤
1.花生是头天泡好的。
2.把泡好的花生放入锅中。大火烧开
3.放入大料。
4.老抽。
5.适量的盐,大约煮20分钟即可。
6.装盘。
吃生花生的好处
好处一:
吃生花生能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。而生花生未煮熟,其营养成分保存得更加完整,不会因为烹饪过程而流失,所以吃生花生能够使花生中的营养更加容易被人体吸收,每天吃适量生花生,对养胃有一定好处。
好处二:
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣虽然很不起眼,但含有的丰富营养却是大家都想不到的。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。
好处三:
花生红衣有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。
温馨提示:
1、并不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打淤肿的病人,不宜吃生花生。花生红衣能止血、促进凝血,跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多,会出现血淤难散,加重淤肿。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生。
2、每天吃生花生要适量,不能超过50克。
3、花生一旦有发霉迹象,或者发芽,就会产生剧毒,因此各位妈妈食用花生之前一定要看清楚,发霉发芽的花生绝对不能吃。
卤花生米的制作步骤教程图解
花生米是一种常见又普通的农作物粮食,很多人都喜欢把卤花生米当作零食吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤花生米的做法,希望能对你有所帮助。
卤花生米食材清单
卤花生米的制作步骤
1.花生米和黄豆洗净,泡一天一夜
2.调料放到调料盒里,放一点水把调料煮五分钟,去掉卤料的苦味
3.重新烧水,放入卤料,花生米,黄豆和盐,盖盖煮30分钟,关火后加焖5分钟即可
4.连卤水一起倒入碗里,放凉后取出冷藏,吃多少盛多少即可。
小贴士
这个没有什么技术含量,但是花生米和黄豆一定要提前泡好哦。
花生米的食用注意事项
无论花生米有多可口,可在食用的时候还是有许多地方是值得我们多加留心注意的,必要时候,少吃或不吃为宜,切勿贪嘴。
1、生食花生米易患病
花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
4、冬季饮食保健:花生营养丰富 吃法上也有区别
以下四种人切记不要吃花生米
胆囊切除者:花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
高脂血症患者:花生米含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者:花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
卤花生米简单易学的做法图解
卤花生米的营养价值非常高,能够促进人体的生长发育、促进细胞发育。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤花生米的做法,希望能帮到你。
卤花生米所需食材
卤花生米的做法步骤
1.准备材料:花生米、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归
2.锅内加冷水,倒入八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归和酱油、料酒
3.加适量盐
4.加入花生米泡10分钟
5.开大火煮沸10分钟
6.中火焖至水份干即可。
小贴士
花生米最好先用清水泡1个小时以上,这样煮的时间可以缩短。
花生米的药用价值
1、花生治咳痰可用以下几法:⑴咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克 ,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。⑵老年性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。⑶慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。⑷肺燥干咳咯血。花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。⑸秋燥久咳。花生50克(去头尖),文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。
2、花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。
对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。
3、降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生壳125克,水煎,每日1剂。
4、止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。
必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
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