西餐沙拉菜谱的美味制作方法

　　西餐厅里，沙拉是很常见的一道菜，我们平时也可以在家做，制作方法简单易学，做出的沙拉也很美味。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的西餐沙拉菜谱，欢迎阅读。

　　西餐沙拉菜谱一：尼斯沙拉

　　原料：熟鸡蛋1个 金枪鱼罐头1/2罐 黄瓜1/2根 西红柿1个 洋葱1/4个 土豆1个 黑橄榄3粒 甜豆3根 生菜3片 盐1茶匙(5克) 黑胡椒碎1茶匙(5克)油醋汁20ml

　　自己做油醋汁的原料：白酒醋1汤匙(15ml)橄榄油3汤匙(45ml)洋葱1/2茶匙(约3克)大蒜碎1/2茶匙(约3克)大藏芥末1/4茶匙(约2克左右) 干百里香1/4茶匙(约1克左右) 法香碎1/4茶匙(约1克左右)

　　做法：

　　1)把原料中所有的蔬菜洗净。然后，把黄瓜切成薄片，西红柿切成小块，洋葱切成圈，土豆去皮后切成1cm大小的丁，黑橄榄切圈，生菜充分沥干水后撕碎，再把煮熟的鸡蛋切成小块。

　　2)锅中放入水，加入少许盐，放入土豆丁，大火煮开后，调成中火煮8分钟左右，捞出土豆，然后放入甜豆，继续煮1分钟，捞出过冷水后沥干备用。

　　3)过滤掉金枪鱼罐头中的油水，把鱼肉用勺子捣碎。用一个大一些的容器，将所有准备好的材料都放入容器中，淋上油醋汁，撒入盐，黑胡椒碎，拌匀即可。

　　西餐沙拉菜谱二：番茄起司罗勒沙拉

　　材 料

　　小番茄(圣女果) 350g

　　新鲜的马兹瑞拉起司 100g (新鲜的是泡在水里的喔)

　　新鲜罗勒叶 1/2 Cup (目测就好，不用很准确)

　　义大利香醋 1 tbsp、橄榄油 1 tbsp

　　制作方法

　　1. 先将食材洗净，罗勒叶洗净用厨房纸巾去掉多余的水份

　　2. 将小番茄对半切(以来比较好看，二来有点新鲜的番茄汁流出来风味更佳)

　　3. 罗勒叶切碎

　　4. 黄金比例就是一口里面有番茄，起司和罗勒叶。所以把起司也尽量切成和番茄匹配的数量

　　5. 撒入罗勒

　　6. 将义大利香醋和橄榄油混合，倒入沙拉中，轻轻混拌。 (可以直接摆盘，将酱汁均匀的撒入沙拉中，颜色会更漂亮)

　　7. 我的义大利香醋和橄榄油味道就已经很足了，如果觉得味道不够，可以再拌入少许盐巴和黑胡椒

　　超级啰唆：

　　1. 食材中英对照

　　圣女果 Cherry Tomatoes

　　新鲜的马兹瑞拉起司 Fresh Mozzarella Cheese

　　新鲜罗勒叶 Fresh Basil

　　义大利香醋 Balsamic vinegar

　　2. 新鲜罗勒叶不是九层塔喔，九层塔的味道比较重，用来生吃怕是会太重。

　　3. 说到这个义大利香醋 Balsamic vinegar，学问可大了勒。这种醋是用白葡萄汁经过长时间的收汁和很长时间在不同木质的木桶里面发酵成熟的(据说好的香醋是要换7种不同的木桶和12年的时间酿造而成!)。所以义大利香醋是略带酸甜还夹杂了很多果木香，好像是把大自然的味道都浓缩在那几滴香醋中了。延伸阅读：义大利香醋

　　4. 其实这道菜很简单，没有什么技巧可言，但是高档餐厅都会有，拼的就是义大利香醋的年份，橄榄油的纯度和起司的新鲜。简单更体现出食材的珍贵!

　　西餐沙拉菜谱三：香蕉草莓沙拉

　　用料：

　　草莓200克

　　香蕉2根

　　香甜味沙拉酱(或优格)适量

　　香蕉草莓沙拉的做法：

　　准备好材料，香蕉必须是这种熟透但又不烂的，长芝麻斑的上佳。

　　2. 草莓用淡盐水泡10分钟左右，去蒂，切块。

　　3. 香蕉去皮，切片。

　　4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入适量沙拉酱(或优格)即可。

　　5. 做法非常简单，但味道很好

最新西餐沙拉的做法

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。下面92妈妈育儿网给大家整理的最新西餐沙拉的做法，希望大家喜欢!

尼斯沙拉

材料

中等大小鸡蛋4个，罐装金枪鱼400克，中等大小红洋葱1颗，罐装鯷鱼鱼柳50克，续随子50克，去核黑橄榄115克，小叶莴苣LittleGemLettuce3棵，樱桃番茄175克，炸面包块材料：，全麦面包2厚片，橄榄油2汤匙，沙拉酱材料：，白砂糖1/2茶匙，白葡萄酒醋3茶匙，盐少许，大蒜1瓣，第戎芥酱1-2茶匙，特纯橄榄油3汤匙，大蒜1瓣

做法

1.鸡蛋放入煮锅，加水浸没煮沸，然后转为小火煮4分钟。锅离火，加盖，蛋留在锅内。

2.制作炸面包块：面包切成一厘米见方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎锅中，下油用中火煎。加入面包块煎至金黄，不时搅拌。然后沥去油，放置一旁待用。

3.制作沙拉酱：糖、醋放入大沙拉盆中，加盐调味。大蒜去皮拍碎，放进碗里，加芥酱和橄榄油拌匀，直至成为厚乳剂状。

4.金枪鱼沥干，弄成碎片，加入沙拉酱中。洋葱去皮，切成薄片，与鯷鱼、鯷鱼油、续随子、橄榄一起放入沙拉盆，轻轻搅拌。

5.莴苣叶掰开，洗净沥干。菜心切成小片，放入金枪鱼混合料中。番茄洗净沥干后对切，散放在碗中。

6.鸡蛋去壳，纵向切成4份。沙拉拌匀，尽量使每片莴苣叶都沾上沙拉酱。然后加入鸡蛋。炸面包块放在另一盘子中上桌。

凯撒沙拉

材料

酱料准备材料：1tsp第戎芥末酱Dijon Mustard，大蒜2瓣，鳀鱼2-3条Anchovy，新鲜柠檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬Worcestershire Sauce1tsp，帕玛森芝士半杯，初榨橄榄油半杯，盐，黑胡椒适量

沙拉材料：长叶莴苣，意式面包，橄榄油，水煮蛋可选，培根可选

做法

1、首先准备凯撒酱料，将鳀鱼切碎以后与蒜蓉、柠檬汁、伍斯特醬一起混合均匀，加少许盐、黑胡椒调味。

2、之后缓缓加入橄榄油，边加边搅拌，至合适的浓稠度;接着加入磨好的帕玛森芝士，搅拌均匀即可!

3、将面包切小块，淋上橄榄油，200度烤箱烤10分钟左右至面包变脆，表面呈现金黄色;培根切小片，一起烤至酥脆。注：这次用的是Ciabatta面包，口感筋道，香味浓郁。

4、将长叶莴苣切条，与酱汁混合均匀以后加上鸡蛋，面包，培根以及少许帕玛森芝士即可享用!

小诀窍

1、作为沙拉上的调味汁，不宜太厚，不然会使沙拉失去了本身清爽的口感。

2、如果作为手卷或者三明治的调料，需要厚实一点，多加1勺蛋黄酱美乃滋即可。

3、有条件的话最好是买整块的芝士，需要的时候再磨，这样会比较香!

4、个人并不赞同直接买现成的调料，所有的瓶装调料都不是原始材料制作，味道也相差十万八千里!相比尝试过自己制作酱料的朋友应该都有这个经验吧!

薄荷香料蔬菜沙拉

材料

薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。

做法

1先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。

2接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。

3把鸡肉炒熟之后加入到盘子里面，再把一开始做好的酱汁淋在上面就可以了，方法是不是非常的简单呢?你学会了吗?

一般来说沙拉在我们的印象里面就像是凉菜一样，是冰冷的，所以在秋冬季节吃的比较少，一般都是夏天的时候会吃，其实肠胃没有问题的话，秋冬也可以吃哦。

西餐沙拉菜谱制作

西餐，主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等方面的优点受到了大家的喜爱，下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐沙拉菜谱制作，希望大家喜欢!

西餐沙拉菜谱制作

春色沙拉

材料生菜2颗，西兰花1颗，甜椒三个，三色意面100克，巴西里1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1茶匙，巴沙米克香脂醋1汤匙，橄榄油2汤匙做法

1生菜洗净切碎。

2甜椒250度烤10到15分钟。

3西兰花蒸3分钟。

4意面煮9分钟。

5都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。小诀窍处理甜椒还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟

我看到一美国主妇烧过，自己没试过。

没烤箱的同学也许可以试试，不过要小心烫伤哦。

紫色沙拉

材料辣鱼罐头1/2罐，紫生菜1/4棵，九层塔适量，起司丝适量，沙拉酱2大匙

做法

1将紫生菜、九层塔洗净，切好备用。

2将辣鱼罐头打开，取出12罐备用。

3取一个容器，依序放入紫生菜、辣鱼、沙拉、九层塔即成。

满园春色拌沙拉

材料生菜50克，苦苣50克，紫甘蓝50克，圣女果几颗，哈尔滨红肠一根，面包一片，李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙，李锦记财神蚝油2.5汤匙，蛋黄沙拉酱6茶匙，花生酱6茶匙

做法

1.事先将几种蔬菜洗干净，控干水分

2.将调味料放到一个小碗中

3.搅拌均匀成沙拉酱

4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻烦，直接放平底锅中烤一下也行

5.将生菜撕小点放进容器中

6.苦苣也放进去

7.紫甘蓝切成细丝放上去

8.香肠切成片放进去

9.圣女果切两半也放进去

10.最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可

尼斯沙拉

菜谱简介传统的法国普罗旺斯沙拉，由蛋和鱼制成，是备受欢迎的夏日午餐或夜宵佳肴，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、硒、锌。这款沙拉有多种花样，可以利用食品柜里存放的材料，随时调制出来。

材料中等大小鸡蛋4个，罐装金枪鱼400克，中等大小红洋葱1颗，罐装鯷鱼鱼柳50克，续随子50克，去核黑橄榄115克，小叶莴苣LittleGemLettuce3棵，樱桃番茄175克，炸面包块材料：，全麦面包2厚片，橄榄油2汤匙，沙拉酱材料：，白砂糖1/2茶匙，白葡萄酒醋3茶匙，盐少许，大蒜1瓣，第戎芥酱1-2茶匙，特纯橄榄油3汤匙，大蒜1瓣

做法

1.鸡蛋放入煮锅，加水浸没煮沸，然后转为小火煮4分钟。锅离火，加盖，蛋留在锅内。

2.制作炸面包块：面包切成一厘米见方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎锅中，下油用中火煎。加入面包块煎至金黄，不时搅拌。然后沥去油，放置一旁待用。

3.制作沙拉酱：糖、醋放入大沙拉盆中，加盐调味。大蒜去皮拍碎，放进碗里，加芥酱和橄榄油拌匀，直至成为厚乳剂状。

4.金枪鱼沥干，弄成碎片，加入沙拉酱中。洋葱去皮，切成薄片，与鯷鱼、鯷鱼油、续随子、橄榄一起放入沙拉盆，轻轻搅拌。

5.莴苣叶掰开，洗净沥干。菜心切成小片，放入金枪鱼混合料中。番茄洗净沥干后对切，散放在碗中。

6.鸡蛋去壳，纵向切成4份。沙拉拌匀，尽量使每片莴苣叶都沾上沙拉酱。然后加入鸡蛋。炸面包块放在另一盘子中上桌。

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