碳烤羊肉串的做法步骤图解教程

　　碳烤羊肉串是人们都爱吃的小吃，做法虽然简单，但是很好吃。下面一起来看看碳烤羊肉串的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　碳烤羊肉串的食材准备

　　碳烤羊肉串的做法步骤

　　1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。

　　2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。

　　3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。

　　4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。

　　5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。

　　6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。

　　7.再均匀地撒上辣椒面即可。

　　碳烤羊肉串的小贴士

　　1 羊肉切成方块腌，腌后再穿，厚了没关系，用力将其搓开，就变薄变长了。

　　2 没有注水的羊肉腌完后不会出很多水，注水的羊肉会出很多水，这个亲们要注意。

　　3 没有碳烤，可以改用烤箱，但是肉的口感偏水嫰，不如明火烤得好吃。

　　吃羊肉的好处

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾**的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　6.御寒

　　羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。

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