夏季汤类做法_夏季做什么汤好喝又解暑_夏季解暑汤谱

　　炎热的夏季，好象胃口也不那么好了，只想吃生冷的食品，但也得好好体恤一下自己的胃哦。那么在夏季我们如何来煲汤有助于开胃呢？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于夏季汤类做法，一起来看看怎么做吧!

　　夏季汤类做法：龙虾汤

　　材料

　　材料龙虾、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、百里香、刁草、番茄酱、蒜泥、白酒、盐、胡椒、鱼汤、奶油、黄油

　　做法

　　(1)将龙虾头、壳取下，放入烤箱烤至香味透出。

　　(2)洋葱、胡萝卜、西芹改刀成块，用黄油先将洋葱、面粉炒香，再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒。

　　(3)将上述各料与百里香、刁草一起加入鱼汤，倒入白酒，烧开，以小火煨烧4小时左右，倒出汤，过滤掉残渣。

　　(4)将汤水再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油，最后加入少许白酒及盐、胡椒调味，并以龙虾壳装饰。

　　小贴士

　　虾头、虾壳不能烤焦，香味透出即可。

　　夏季汤类做法：玉米胡萝卜淮山骨头汤

　　材料

　　大骨，玉米，胡萝卜，淮山，姜片

　　做法

　　1.大骨洗净，淖去血水备用

　　2.玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部

　　3.材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可

　　夏季汤类做法：棒子骨海带汤

　　材料

　　棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋

　　做法

　　1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。

　　2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。

　　3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。

　　夏季汤类做法：绿豆汤

　　材料

　　绿豆(紫砂煲附的量杯) 1杯半,水(紫砂煲附的量杯) 7杯半,冰糖(紫砂煲附的量杯) 半杯,九阳智慧温控紫砂煲 1咖

　　做法

　　1、绿豆洗净挑去坏豆，不需浸泡

　　2、将洗好的绿豆，放入紫砂煲中，加入水，功能挑选炖肉，会煮1个半小时，煮好后机器会长哔一声后会自动保温五小时

　　3、我是在煮好后就倒入冰糖搅拌均匀，拔掉插头，出门上班，回家后再将绿豆汤到出来冰镇，锅子一同洗净，煮绿豆汤时好像都会噗出来，所以上盖都会有汤汁的痕迹，可是不用担心，用水冲洗很容易洗净，我之前煮到2杯豆，铺出来时只会在上盖，外锅还是干净的所以不用担心

　　4、用炖肉模式绿豆吃起来口感刚刚好，如果想吃软烂一点的可以用快速汤模式煲煮

　　夏季汤类做法：奶白鲫鱼豆腐汤

　　材料

　　鲜活鲫鱼 1只

　　豆腐 1块

　　香菜 1把

　　生姜 1小块

　　盐 适量

　　糖少许

　　葵花子油 少许

　　做法

　　1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

　　2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

　　3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

　　4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

　　5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

　　6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

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