瘦人怎样才能长胖食谱

　　瘦人如何才能长胖?只要配合良好的生活作息与饮食控制，再配合调理，瘦人也能长胖成人。以下是学习啦为你整理的瘦人怎样才能长胖食谱，希望能帮到你。

　　瘦人怎么能长胖?

　　方法/步骤

　　1、如何变胖先要注重养胃健脾

　　中医历来认为：“脾胃乃后天之本。”常人尚且如此，体瘦者更应保持胃肠消化吸收功能正常。食欲良好的瘦人，膳食宜定时定量，忌暴饮暴食，以免伤及脾胃这个“后天之本”。否则，“一顿吃伤，十顿喝汤”，增胖欲速则不达。胃口不开者则提倡少吃多餐，食谱多样化，力求烹调有术，色香味俱优，并适当吃些水果帮助消化。一旦患上感冒、消化不良、腹泻等须及早治愈。保持“后天之本”脾胃的健康，是瘦人吃胖的关键。此外，莲子、淮山药、交实、大枣、柿饼粥等有补脾益胃的良效，食医俱优，味美可口，体质瘦弱者不妨经常搭配进食。

　　2、如何变胖应注重增加动物性食品

　　人体胖瘦的主要奥秘，在于摄入人体内的食物热量是多于或少于新陈代谢所消耗的热量。多者，有剩余热量转化为脂肪积累于皮下、腹内等处，便会发胖;少者，则常因“人不敷出”而使人消瘦。为使瘦弱之躯逐渐肥健起来，饮食调养宜追求高热量、高蛋白、多维生素及适量的脂肪、糖类、矿物质等养分，其中动物蛋白质和动物脂肪应占三分之二比例。食谱中应增加肉、鱼、蛋、乳等动物性食品。中医药学称之为“血肉有情之品”，其补益、增胖之功效较一般植物性食品快，其营养成分如动物蛋白质、动物脂肪等，对人体更具亲和力，更易为人体吸收利用。

　　3、如何变胖应注重烹调，宜用蒸、煮、炖

　　据中医长期观察，体瘦的人多属“阴虚火旺”的体质类型，进食辛温燥热的食物易诱发目赤、喉痛、牙龈肿痛、便秘、食少等“上火”症候，从而损害健康、降低体重。故瘦人增肥的饮食调理宜偏重滋阴、清热，可常吃些鸭肉、豆腐、甲鱼、田鸡、黄鳝、鱼胶、香菇、银耳、紫菜、莲藕、苹果、蛋品、牛奶等。减肥力强的浓茶、冬瓜等宜少吃，辛热的烈酒、辣椒等须慎食。对于享有“增肥饮料”。“液体面包”盛誉的啤酒，由于酒精浓度低，营养丰富，可适量饮用。为祛病健身，阴虚火旺体质的瘦人宜常吃蒸、煮、炖的食物，少食煎、炸、烤的食品，以利于通过滋阴清热的烹饪食法达到增肥添健的目的。

　　瘦人怎样才能长胖食谱

　　黄豆芽排骨汤

　　主料：猪小排(猪肋排)800克

　　辅料：黄豆芽150克

　　调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜10克

　　做法：

　　1. 将黄豆芽淘洗干净;

　　2. 将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水;

　　3. 烧鲜汤炖猪排，待软离骨;

　　4. 最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。

　　健康提示：

　　1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分;

　　2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。

　　香炸粉蒸肉

　　主料：猪肋条肉(五花肉)400克

　　辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克

　　调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克

　　做法：

　　1. 五花肉切片;

　　2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;

　　3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;

　　4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;

　　5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;

　　6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

　　健康提示：

　　1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;

　　2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。

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