醋闷小鲫鱼的做法步骤_醋闷小鲫鱼怎么做好吃

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醋闷小鲫鱼的做法步骤_醋闷小鲫鱼怎么做好吃

  鲫鱼是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面学习啦92妈妈育儿网告诉你醋闷小鲫鱼的做法步骤。

  糖醋小鲫鱼的做法

  材料

  小鲫鱼,糖,醋,葱花,姜蒜,生抽,盐

  做法

  1.平底锅放油,中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用,这样它的鱼刺都酥了,也不怕卡住了

  2.小潺不想浪费太多油,所以是半煎半炸,需要的时间比较长

  3.准备葱花,姜蒜剁蓉,糖,醋,盐,生抽调成汁

  4.油锅爆姜蒜,下调汁

  5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼,盖盖小火焖一会,再大火收汁,装盘,洒葱花

  酱焖鲫鱼的做法

  材料

  主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定),

  调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。

  做法

  1、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。

  2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,

  3、炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。

  4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

  5、将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。

  6、慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。

  7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

  8、在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

  醋烹鲫鱼的做法

  材料

  主料:鲫鱼500克,

  辅料:红尖椒10克,青椒10克,

  调料:醋10克,酱油4克,盐5克,白砂糖8克,白皮大蒜8克,料酒5克,植物油20克

  做法

  1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.

  2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.

  3.将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.

  4.将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.

  小诀窍

  食物相克:

  鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。


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