烤箱烤鲫鱼的做法步骤_烤箱烤鲫鱼怎么做

　　鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地，各地吃鲫鱼的方式方法不尽相同，烤鲫鱼是一种比较常见的吃法。你想看看烤箱烤鲫鱼是怎么做的吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享烤箱烤鲫鱼的做法图解步骤。

　　烤箱烤鲫鱼的用料

　　烤箱烤鲫鱼的做法图解步骤

　　1.鲫鱼去鳞去内脏

　　2.去掉腹中的黑膜

　　3.清水洗净后在鱼身上斜切几刀

　　4.葱白切小条

　　5.鱼放入容器中，撒盐(鱼身和鱼腹中都要抹匀)

　　6.生抽加入碗中

　　7.加入白酒

　　8.加入糖

　　9.加入香醋

　　10.加入白胡椒粉

　　11.加入葱条

　　12.加入姜片

　　13.小米椒切小圈

　　加入小米椒、搅匀

　　14.倒在鱼身上抹匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌1个小时

　　15.取出腌好的鱼，葱，姜，小米椒扔掉不要

　　16.鱼身上刷油

　　17.放入刷了油的烤架上，200度，中层，烤15分钟左右

　　18.取出翻面

　　19.表面再刷油

　　20.香菜切碎，香葱切碎

　　21.撒孜然粉，葱花，香菜碎

　　22.再放入烤箱里烤2分钟即可

　　23.烤鱼的时间可以根据鱼的大小自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆、但是不要烤糊哦~

　　烤箱烤鲫鱼的做法小贴士

　　1、鲫鱼不要买过大的，重量在6两左右比较合适。太大的鱼不容易烤酥香，太小的又没有肉。

　　2、腌鱼的时候最好把鱼放冰箱，如果有时间的话最好腌制的时间长一点，这样更入味更好吃。

　　3、烤的过程中可以给鱼翻个面，这样另一面也能受热均匀，表皮变脆，更好吃。

　　4、要在烤箱底层放一个铺了锡纸的烤盘，可以接住烤制过程中滴落下来的油，方便清洁，直接把锡纸扔了就可以了

　　5、这个烤鱼的时间你可以自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆，记得勤观察着点哦。

烤箱烤鲫鱼的家常做法怎么做好吃

　　鲫鱼是很高的营养价值的食物，在家用烤箱烤鲫鱼的做法简单又好吃，不妨在家自己做来吃哦。下面一起来看看烤箱烤鲫鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　烤箱烤鲫鱼的食材用料

　　烤箱烤鲫鱼的做法步骤

　　1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

　　2.葱姜蒜洗净备用。

　　3.鲫鱼从中间剖开备用。

　　4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉(不吃辣的可省略)、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。

　　5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。

　　6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。

　　7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。

　　8.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。

　　9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。

　　10.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。

　　烤箱烤鲫鱼的小贴士

　　1.腌制鱼的时候，用手簸动腌制鱼的盆，让鱼与鱼之间相互撞击，利于调料均匀入味，相当于给鱼身做按摩，这步不可省略。

　　2.烤制的时候，最后步骤加入孜然粒，更可以吃出自然浓郁味道，给鱼去腥提鲜。

　　鲫鱼的的适用人群

　　鲫鱼一般人均能食用。鲫鱼最适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;孕妇产后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虚弱，饮食不香之人可以食用;小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者可以食用;还有痔疮出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒发热期间不宜多吃。

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