淡菜滚汤的做法大全

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淡菜滚汤的做法大全

  淡菜,又叫做青口,晒干之后就变成淡菜干了哦。靠海而生的人们习惯摸了一堆淡菜后,洗净去掉不要的部位,然后放在太阳底下晒干,能放上一段日子呢。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的淡菜滚汤的做法大全,希望能帮到你。

  淡菜瓠瓜汤

  食材:瓠瓜、淡菜、姜。

  调料:香油、胡椒粉、盐、料酒。

  步骤:

  1、瓠瓜洗净后去皮哦,切成一小片。姜洗净切成姜丝。

  2、淡菜洗干净泥沙哈,放入锅中煮一煮后捞起,倒入料酒腌一会儿。

  3、准备油锅,烧红后倒入油,放入姜丝炒出香味,后倒入淡菜炒至张开后,之后倒入开水。

  4、放入瓠瓜,然后转中火煮熟,淡菜都张开后后,放入盐、胡椒粉,最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。

  炖淡菜干

  材料淡菜干10只,板栗10只,五花肉100克,适量的葱断、姜片。

  做法

  1. 淡菜干泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。

  2. 将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。

  3. 水开后转入慢火炖约90分钟。

  4. 菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。

  可口淡菜

  材料主料:淡菜(20-25只)

  辅料:葱一根,姜两片,料酒少许,红洋葱末两大勺,蒜5瓣切末,小红椒2个切末,西红柿1小个,杏仁奶3大勺(牛奶可替换),糖,盐调味

  做法

  1.青口刷洗干净

  2.煮开水,加入葱段,姜片,一点点料酒

  3.青口入水两分钟,待开口捞出

  4.锅中下油烧热,加入洋葱末,蒜末,小红椒煸炒

  5.待辅料炒软加入切碎的西红柿,略煸炒,加入杏仁奶,糖盐调味

  6.开后,加入青口,翻炒

  7.盖盖儿略煮3-4分钟,青口都沾上酱料,便可盛出

  水煮清淡菜

  材料嫩南瓜,豇豆,玉米

  做法

  1、锅中水烧开,把嫩南瓜切块放入开水煮;

  2、玉米、豇豆也择好一起放入水中煮,15分钟就OK 了。。。。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁吃,我觉得很美味呢!

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