西红柿酱汁意大利面的做法

妈妈无忧网

西红柿酱汁意大利面的做法

  西红柿味道甘甜可口,对食欲有着非常好的促进作用。你想看看西红柿酱汁意大利面怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享西红柿酱汁意大利面的做法。

  西红柿酱汁意大利面的做法

  材料

  主料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐,胡椒适量。

  做法

  01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后,同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁,再将其放入过滤网中,除籽并且滤去水分。

  02.在深锅里注入水。煮沸后,加入盐和几滴橄榄油,然后立刻将意大利面放入锅中,煮到软硬适中的程度。

  03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅,放入大蒜,文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱,炒至微微变色,再将西红柿丁倒入锅中。

  04.装盘.待西红柿炒热后,将煮好的意大利面倒入锅中,撒上盐和胡椒,搅拌均匀装盘。

  贴士:西红柿加热后,很容易出水,所以只要看到它微微变软,就可以把火关掉。高手做的西红柿丁,吃起来内里还有些微凉。

  番茄虾的做法

  食材:大虾15只;小番茄5个

  调料:白糖1大勺;蚝油1大勺;番茄酱2大勺;盐小半勺;生抽1大勺;香葱适量;食用油2大勺

  做法:

  1.大虾剪去须,开背抽出虾线。

  2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

  3.搅拌均匀腌制15分钟。

  4.微波炉专用餐具里刷一层油。

  5.放入小葱段。

  6.放入微波炉,高火叮一分钟。

  7.取出盘子,将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

  8.盖上盖子,重新放入微波炉,选择微波功能,高火叮2分30秒即可。

  9.好吃的番茄虾就做好了。

  番茄炖牛腩的做法

  食材:西红柿3个(约500克);牛腩约350-400克

  调料:油1汤匙;桂皮1根;香叶3片;料酒2茶匙;番茄酱2汤匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗

  做法:

  1.将番茄洗净切块,牛腩切块,备用

  2.锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用

  3.锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒

  4.加入清水,再加入番茄炖煮,加入白胡椒粉和糖

  5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇浓

  怎么挑选西红柿

  1、红色比黄色好

  黄色西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色西红柿一般每100克含2-3毫克,最高能达到20毫克,防癌效果更好。

  2、越成熟的越防癌

  未完全成熟的青色西红柿中的番茄红素含量相对降低,也就是说番茄越红越防癌。除了红的程度,挑选时还要注意辨别西红柿是自然熟还是催熟的,后者可能含有番茄碱,对中枢神经系统有干扰作用。

  辨别可以这样做:一看颜色,自然熟的西红柿,红色中透有白沙点,果蒂部分有些绿色,而催熟的整个果实都是红色。此外,表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选;二看形状,催熟的西红柿外观不够圆润,有些还会奇形怪状;三要捏捏,购买时可以轻按,一般皮薄有弹性,摸上去不松软的最好。

  3、夏天上市的更营养

  这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚内种植的,番茄红素的含量比较低。


家庭自制西红柿酱的做法_教你在家腌西红柿酱

家庭自制西红柿酱的做法_教你在家腌西红柿酱

今天给大家分享传统西红柿酱的做法,这个西红柿酱不是超市里卖的那种番茄酱,而且我这个西红柿酱在整个制作过程中没有加任何调味料。这样腌的西红柿酱味道是番茄酱没法比的,西红柿味道特别的浓郁。

记得在我小时候,我家地里的西红柿成熟了,西红柿太多吃不完又怕坏掉,我妈都会腌几十斤西红柿酱。那个时候家里没有冰箱,冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬,还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面,那味道实在是太香了,到现在都还记得那个味道。这样腌的西红柿酱能保存一年都不怕坏,有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来#家常菜#。

1、这段时间的西红柿价格特别便宜,1斤西红柿1块钱,我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。

先把西红柿全部清洗干净,有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份,今天要腌的是纯西红柿的,再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西红柿完全晾干水份了,用擦子把西红柿擦碎一些,这里的盆和工具不能沾水和油。

不喜欢用擦子的,也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮,用刀切成小块也可以

西红柿擦好了,这里面不需要加任何的调料。

3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里

装满后把玻璃瓶盖拧紧,如果害怕不安全的话,也可以把瓶盖稍微的拧的松一些,在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

记得小时候,家里腌这个西红柿酱,是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的,上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱,洗干净后来年还要重复使用。

4、全部盖盖后,就上锅蒸。这里蒸的时候切记,锅里倒入凉水,不要倒热水,把装有西红柿的瓶直接放进去。

盖上锅盖,大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖

这样蒸的西红柿里面是真空状态,放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

这个腌西红柿酱的方法,是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代,家里西红柿多吃不完,人们就用这个方法来储存保存西红柿。

虽然现在有大棚种菜,一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。但是在北方好多地方,每年还有很多人会用这种传统的方法来做西红柿酱。新鲜的西红柿没有这个西红柿酱的味道好,也吃不出来这种独特的味道来。

宝宝西红柿酱的美味做法图解

宝宝西红柿酱的美味做法图解

  宝宝很喜欢吃西红柿酱,平常有时间可以认真学习做法,自制美味的西红柿酱。下面是92妈妈育儿网为你整理的西红柿酱的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.在西红柿上面用刀划个十字口,在开水中煮几分钟

  2.沿着十字路口,轻轻撕下皮,切成小块状

  3.将西红柿块放入锅中,用勺子边搅拌边太碎西红柿,熬至汁浓

  4.加入糖,盐,继续熬,熬至成酱糊状,即可 !

  吃西红柿的好处

  1、健胃消食,润肠通便

  西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  2、清热解毒

  西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

  3、降脂降压,利尿排钠

  西红柿还可以降低胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

  4、抗血凝聚,防脑血栓

  西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质,这种物质具有抗血小板凝聚的功效,对医疗事业有很大的作用。

  5、防癌抗癌,延缓衰老

  西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

  6、防白内障,黄斑变性

  西红柿中的维生素A、C含量非常高,能够有效预防白内障,对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护我们的眼睛健康。

  7、美容护肤,治皮肤病

  西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,能够有效地祛斑美容、抗衰老,保护我们的肌肤,还可以治疗真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

  8、保护性功能

  西红柿红素有很强大的抗氧化能力,人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位,能够促使前列腺液分泌,维护男性射精功能。西红柿还有利尿的作用,患有肾炎的病人可以经常食用。女性多吃西红柿不仅能够补钙,还可以激发性欲,保证夫妻关系的和谐和稳定。


推荐阅读:

  1. 家庭自制西红柿酱的做法_教你在家腌西红柿酱
  2. 宝宝西红柿酱的美味做法图解
  3. 西红柿酱的好吃做法图解

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698667833290051.html

目录[+]