银鱼的功效_银鱼的营养价值

　　银鱼的功效与作用真的是有很多的，今天92妈妈育儿网就为大家简单的介绍几种这个有关银鱼的功效与作用以及这个银鱼的几种做法，那么银鱼的营养价值有哪些?银鱼的做法。接下来跟着学习啦92妈妈育儿网一起来看看这个银鱼吧!

　　银鱼的功效作用

　　银鱼是什么鱼呢?是不是就是字面上所谓的银色的鱼呢?当然不是说那种银色的鱼就是银鱼。银鱼的颜色的确是银色的，它是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。作为河鲜之首的银鱼，它有哪些功效与作用呢?我们一起来了解一下吧!

　　银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

　　银鱼的功效与作用具体表现在：1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜;2、银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺、归脾、胃经;3、有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;4、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

　　银鱼营养价值

　　提到银鱼，只要吃过的人肯定都会说味道真真是极好的，银鱼作为人们喜爱的食材之一，它的营养价值是很高的，作为海鲜类的食材，银鱼有着河鲜之首的美誉。通过这个称呼我们就应该能了解到银鱼的营养价值是有多丰富了吧!接下来，让我们具体来了解一下银鱼的营养价值吧!

　　1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

　　2、每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

　　另外，银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，可以给8个月大的宝宝添加银鱼，一般剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

　　银鱼的做法

　　1、先用猪骨和小鱼子熬成上，把上汤和预先浸泡好的太过香米倒进砂锅。

　　2、明火煲粥。

　　3、将银鱼洗净沥干待用。

　　4、待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入银鱼，再煲煮10分钟。

　　5、将香菜洗净切碎。

　　6、下适量的味椒盐和鸡粉调味，然后撒上香菜即可关火。

　　7、装碗，即可食用。

　　银鱼南瓜盅

　　1、先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟;另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中，高火5分钟备用。

　　2、热锅温油，倒入冲洗干净的小银鱼和姜米葱末，轻轻翻动2分钟。

　　3、倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅。

　　4、装入微波好的南瓜盅里就可以咯。

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