竹笋的功效与作用_竹笋的治疗偏方

　　竹笋是我们平时常吃的一种食物，在很多菜中，都能见到它的身影。那么你知道竹笋的功效与作用以及竹笋的治疗偏方吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　竹笋的功效与作用

　　竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

　　1.宽胸利膈、通肠排便

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

　　2.开胃健脾

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

　　3.开膈消痰

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4.增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

　　食疗作用

　　竹笋竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

　　性能

　　味甘、微苦，性寒。能化痰下气，清热除烦，通利二便。

　　用途

　　用于热痰咳嗽，胸膈不利;心胃有热，烦热口渴;小便不利，大便不畅。

　　适合人群

　　一般人群均可食用。

　　肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

　　患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

　　竹笋的治疗偏方

　　1.鲜笋粥

　　原料

　　鲜竹笋60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水适量同煮成稀粥，加猪脂、食盐调味食。本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热，便结难通。

　　2.凉拌鲜笋

　　原料

　　鲜嫩竹笋60克，煮熟切片，用生姜(切成细粒)、芝麻油或熟食油、醋、食盐拌食。

　　本方取鲜竹笋清热化痰、下气，辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。

　　3.爆炒竹笋

　　原料

　　鲜竹笋100克，植物油、食盐适量。

　　制法

　　鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡，再用植物油爆炒，加适量食盐调味。

　　功效

　　清热、消痰、镇静。适用于小儿痰热惊痫、发热头痛、痰多脘闷、腹脘胀气、妊娠眩晕等症。

　　竹笋炒肉的家常做法

　　主料

　　从市场长买回一些甜竹笋和适量的猪瘦肉。

　　做法

　　1.瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

　　2.竹笋切成片，再切成丝状。

　　3.往锅中倒入适量的油，烧热后倒入竹笋，不断的翻炒直至炒熟，盛入盘中下步再用。

　　4.另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

　　5.放入肉丝滑炒断生。

　　6.倒入竹笋翻炒均匀。

　　7.加入辅料，盐、料酒、味精、生抽，用来调味，翻炒均匀后出锅。

竹笋功效作用是什么？竹笋的功效和作用解读

又是一年春暖花开的日子，这个时节不仅有百花盛开春光温暖和煦，还有竹笋这样一道美味可以挖掘，很多地方都有挖竹笋的传统。那么，竹笋功效作用是什么？本文就为大家带来竹笋的功效和作用解读，让我们一起来了解清楚吧。

竹笋的功效和作用

1.竹笋的主要作用是清热化痰、解毒利尿、通便。竹笋的营养特点是能量密度相对较低，膳食纤维丰富，肥胖者和便秘者应经常食用。竹笋是常用的食材，有很多烹饪方法，比如炒，榨汁，腌制。但消化功能差、经常腹泻的患者应尽量少吃，因为膳食纤维高，容易导致消化不良。所以在吃竹笋的时候，要结合自己的身体，尤其是消化系统功能，选择合适的剂量和食用方法。

2.竹笋具有增强人体免疫力、开胃健脾、降三高、通便的作用。首先，竹笋可以增强人体免疫力。竹笋中蛋白质、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。竹笋的特点是低脂肪、低糖、高纤维素。吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。其次，竹笋有开胃健脾的作用。竹笋具有独特的天然香味，能刺激食欲，促进消化，增强食欲。平时多吃竹笋可以缓解消化不良和腹胀。最后，竹笋可以有效降低三高。竹笋营养丰富，是一种低脂、低糖、纤维素的食品，对治疗高血压、高血脂、高血糖有帮助。因为竹笋含有丰富的植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，而且钾的含量非常丰富，可以调节血压。此外，竹笋还有润肠通便的作用。竹笋味甘，性凉，有益健康。竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排泄。可用于治疗便秘和预防肠癌。

总结：

以上就是竹笋功效作用是什么？竹笋的功效和作用解读的全部内容了。综上所述，竹笋作为一道美味佳肴对身体也很有好处，功效和作用多多。比如说竹笋可以清热、去痰、利尿等等，对人体好处不少！

竹笋的功效与作用和做法

竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。下面一起来看看竹笋的功效与作用和做法，希望对你有帮助!

竹笋的功效与作用

开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

预防心脏病

竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

竹笋炒肉丝的做法

主料：竹笋300克、猪瘦肉200克

辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量

做法：

(1)准备好所有的食材。

(2)竹笋开水煮上2分钟。

(3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。

(4)肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。

(5)炒锅倒油爆香葱姜。

(6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

(7)再把竹笋倒入翻炒。

(8)加入酱油，糖和盐翻炒片刻。

(9)再把肉丝倒入翻炒。

(10)加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

竹笋焯烫一下可去除一些异味。

肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。

油焖笋的做法

原料：春笋、葱

调料：老抽、盐、生抽、白砂糖

做法：

(1)春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。

(2)锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。

(3)用锅铲将笋翻炒一下。

(4)加入生抽(量比较大)和盐(少许)，如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。

(5)加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。

(6)再加点料酒。

(7)然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

竹笋炖排骨的做法

食材：排骨300g、竹笋1棵、姜丝适量、蒜片适量、盐适量、鸡精适量

做法：

(1)竹笋洗净，竹笋切片

(2)水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

(3)锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻，将竹笋捞出备用。

(4)排骨用热水洗净，装盘备用。

(5)热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

(6)倒入排骨翻炒，一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

(7)倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

(8)倒入适量的清水，没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖。

(9)小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

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