4类人千万别吃鱼

　　鱼在我们生活中是很常见的，几乎家家户户都吃，是平时生活常吃的食物，但是对于有些人而言鱼类食物却是不能吃的，那么吃鱼的注意事项大家了解多少呢?鱼怎么吃好呢?生活中的饮食禁忌有哪些呢?今天就随着学习啦92妈妈育儿网一起了解下吧。

　　4类人千万别吃鱼

　　1、痛风患者

　　痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，因此要少吃含嘌呤多的鱼类。

　　含嘌呤较多的鱼类有鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、鳗鱼、鳝鱼等;含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子要禁止食用。

　　2、出血性疾病患者

　　对于患有血友病以及血小板减少等等的这类血液型疾病的患者而言，就应该要减少吃鱼。

　　因为鱼肉所含的二十碳五烯酸有抑制血小板凝集作用，多吃可能加重出血症状。

　　3、肝硬化病人

　　肝硬化患者体内凝血功能下降，很容易出血，比如消化道出血就是常见并发症，而沙丁鱼、秋刀鱼、金枪鱼中含有二十碳五烯酸(含量高达1~1.5%)，可能会让病情恶化。

　　4、结核病人

　　肺结核病人如果食用某些鱼类(特别是无磷鱼)，可能引起变态反应，轻者会恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现口唇及脸部麻木、心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至发生脑出血。

　　鱼怎么吃

　　第一法则：鱼肉用蒸最健康

　　有些小孩子因为挑食不喜欢吃鱼肉，这个时候妈妈们就会想尽办法去做一些鱼饼、鱼丸让孩子吃，而且在外就餐的人很多人都喜欢吃烤鱼或者是油炸类的鱼。

　　但是为了最大程度吸收鱼的营养，应该以清蒸为好，因为清蒸鱼的烹调温度比较低，可以很好保护鱼肉中的脂肪和蛋白质不被破坏。

　　鱼炖汤也很好，特别是鱼头炖豆腐，能够让这两种食材取长补短，提高蛋白质的吸收率。

　　第二法则：海鱼与河鱼交叉吃

　　很多人认为海鱼营养比河鱼高，事实上，无论是河鱼还是海鱼，都含有丰富的营养价值。但如果长期单吃某一类鱼会导致营养缺乏，因此，如果有条件，应该河鱼海鱼“雨露均沾”。

　　常见的河鱼包括草鱼、鲫鱼等，如果是给儿童吃，最好选择鳝鱼，因为它的刺相对少，含铁量也比较高。

　　海鱼的话，深海鱼是最佳选择，如鲑鱼、三文鱼等。

　　深海鱼中富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽—3脂肪酸，它对维护心血管健康、降低炎症反应都有很好的作用。

　　第三法则：饮食不能单吃鱼肉

　　虽然鱼肉有高蛋白低脂肪的优点，但也不是吃越多越好。

　　没有一种食物含有人体所需全部营养，如大部分鱼肉中的矿物质铁含量就比不上牛、羊肉。

　　所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。

　　专家建议成年人每周至少吃2次鱼，每次100-150g，儿童可以减半。

　　吃鱼的注意事项

　　过度油炸的鱼不宜食用

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。

　　鱼未煮熟就吃

　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　不吃含汞量高的鱼类

　　大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

　　体积较大的鱼类含汞量最高

　　如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

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