吃茶叶蛋有什么好处吗 吃茶叶蛋的禁忌

　　茶叶蛋香味十足，十分诱人，它不是用茶叶来煮蛋，而是在卤蛋的卤水中混合有茶叶。那么你知道吃茶叶蛋有什么好处吗以及吃茶叶蛋的禁忌吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　吃茶叶蛋有什么好处吗

　　茶

　　茶叶是一种很好的保健食品，它含有很多种营养物质，能提神醒脑，还可以抗癌;

　　绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋

　　鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

　　营养分析

　　实际上吃茶叶蛋是没有什么好处的，专茶叶里面的生物碱在烧煮的过程中会和鸡蛋的铁进行融合，这种物质会对消化系统造成不利的影响，所以没必要多吃。

　　所以对于茶叶蛋有营养吗，这个简单的问题就不用再解释了，作为小吃茶叶蛋来说，当然是不错的美食了。只是它的营养价值已经没有多少了。

　　当然对健康也不会有多大影响的。值得注意的是，吃茶叶蛋最好选择新鲜的，最好能当天食用。这样才不会影响健康哦。

　　吃茶叶蛋的禁忌

　　引起多种疾病

　　因为在我们的生活中见到的茶叶蛋都是经过长时间的蒸煮的，那么危害就来了，以为滚水和蒸锅水都会产生很多的有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

　　茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

　　致癌

　　通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

　　如果长期摄入茶叶蛋的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

　　茶叶蛋妨碍消化吸收

　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。

　　茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

　　茶叶蛋可致贫血

　　长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

孕妇能吃茶叶蛋吗？哺乳期能吃茶叶蛋吗？宝宝能吃茶叶蛋吗

孕妇能吃吗？

少吃。

孕妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

产妇能吃吗？

• 少吃。
• 产妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
• 有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

哺乳期能吃吗？

少吃。

茶叶蛋需要放茶叶进行熬煮，而茶叶中的茶多酚对宝宝的发育不利。哺乳期妈妈吃茶叶蛋，茶叶中的茶多酚会通过乳汁传递给宝宝。茶叶中含有的咖啡因也不利宝宝健康。另外，茶叶蛋的烹煮需要较长时间，鸡蛋煮的时间长了，里面的营养物质就会流失掉，所以相比于水煮蛋，茶叶蛋的营养价值要低些。茶叶+蛋的搭配也并不合理。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于妈妈健康。

宝宝能吃吗？

少吃。

茶叶中的茶多酚对宝贝的发育不太好。宝宝喜欢吃是由于茶鸡蛋里比较有味道所以宝宝爱吃，但这种味道来源于盐、味精、茶叶等调味品，还是不要多吃。建议可以变换着烹制方式给宝宝吃，如白水煮蛋、蒸蛋羹、蛋卷饼等。

特效与功效

• 可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
• 因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
• 有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

选购攻略

制作方法：

• 煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
• 茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
• 放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

食用技巧

茶叶煮鸡蛋会影响健康。

茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

孕妇能吃茶叶蛋吗？茶叶蛋有营养吗？

茶叶蛋被台湾人民炒火了之后，越来越多被人们选择为日常小吃，茶叶蛋不同于水煮蛋无味，其独特的风味很受大家欢迎，那孕妇能吃吗？自己做的话，如何制作呢？

茶叶蛋，着名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

茶叶蛋的功效与作用

可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。

孕妇可以吃茶叶蛋吗

慎吃。孕妇食用茶叶蛋会对自己和胎儿造成不良的影响，建议孕妇最好少吃茶叶蛋，多吃新煮的鸡蛋，或者适量的喝点茶叶都是可以吃的。

很多人都知道水煮蛋有营养，因此都会早餐选择吃一个鸡蛋，吃太久的水煮蛋往往就腻烦了。所以就想换换口味，反正茶叶蛋也是鸡蛋，营养应该也是一样的。相信这是很多人的普遍认为。但是对于茶叶蛋有营养吗，这个常识，相信很多人还是没有真正认识的。

茶叶蛋有营养吗

茶叶蛋有营养吗，这是很多人想了解的。可以肯定的是水煮蛋才是最营养的。而茶叶蛋不仅仅是口味改变了，营养也是改变了哦。

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

所以对于茶叶蛋有营养吗，这个简单的问题就不用再解释了，作为小吃茶叶蛋来说，当然是不错的美食了。只是它的营养价值已经没有多少了。当然对健康也不会有多大影响的。值得注意的是，吃茶叶蛋最好选择新鲜的，最好能当天食用。这样才不会影响健康哦。

茶叶蛋的做法

材料：鸡蛋6个。

调料：卤蛋料1包，冰糖15克，料酒10克，甘草3克，老抽20克，鱼露10克，盐适量，茶叶5克，鸡精少许。

做法：1.鸡蛋冷水入锅煮熟，再把所有的调料备好。

2.汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。 再加入甘草和冰糖。

3.加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。 煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

4.然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。 把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

5.鸡蛋已上色。 加入适量的盐和鸡精调味。

6.然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

如何让茶叶蛋更入味，其实就是这么简单：煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好，划得时候两边都不要划到底，最好等分划开，这样煮出来的鸡蛋也好看。。煮好后的鸡蛋焖至得时间越长越好吃。

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