冬季养胃食物食谱大全

　　胃部是与食物息息相关的，那你知不知道养胃秘诀呢?你知不知道哪种食物最养胃呢?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的养胃食物大全，希望大家喜欢。

　　养胃的七种食物

　　1、小米

　　具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。

　　2、山药

　　具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　3、胡萝卜

　　具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。

　　4、白萝卜

　　有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。

　　5、大枣(干品)

　　能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。

　　6、马铃薯

　　具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒，发芽的马铃薯一定不要食用。

　　7、栗子

　　具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。

　 养胃食疗

　　1、金沙胡萝卜

　　食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

　　做法：蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　小贴士：蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸，加盐要适量。

　　2、白菜炖豆腐

　　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

　　做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下，最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　小贴士：豆腐焯水，能够去豆腥味儿。白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　3、田园排骨汤

　　食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

　　做法：锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

　　小贴士：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

　　4、莲子猪肚汤

　　食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

　　做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

　　5、荸荠南瓜小米粥

　　食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。

　　做法：把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水，然后按下煮粥健，把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

白菜小豆汤——冬季养胃又暖身

冬季天气寒冷，一般吃的过凉的食物会造成胃部受到损伤，加上冬季我们需要抵抗严寒的天气，因此就需要我们在饮食上摄取更多的食物来补充身体所需的营养。那么冬季里我们吃怎样的食物可以既养胃又暖身呢?下面小编就为大家推荐冬季里的白菜小豆汤，是不错的养胃御寒食物哦。

白菜小豆汤

食材：赤小豆200克，小白菜250克，蒜苗少许，大蒜2瓣，干辣椒2根，食盐、香油、食用油、水适量

做法：

1、首先将赤小豆浸泡到水中，直到赤小豆被泡的膨胀起来，这时候将赤小豆用大火煮沸后转用小火再煮40分钟左右，直到汤汁变成褐红色即可，煮的过程中缺水的情况可以适量的加一些清水。

2、将小白菜清洗好以后，切成小段，蒜苗和干辣椒都切成小段，大蒜切成片留着备用。

3、锅烧热以后将准备好的食材放入锅中炒香，然后加入小豆汤的汤底用大火煮沸。

4、小豆汤煮沸的时候加入白菜段继续煮，当小豆与小白菜再次煮沸的时候就可以加入调味料关火即可了。

小白菜的营养丰富，成分中含有丰富的矿物质，维生素食物以及大量的维生素，在防治咳嗽，心血管疾病可肠胃调理方面可以起到很好的作用。另外，经常食用小白菜还可以有助于荨麻疹的消退。

上述小编为大家介绍的白菜小豆汤，所有的食材在生活中都是很常见的，并且做法简单。因此建议大家在平时可以时常的做一些，可以帮助在冬季舒缓胃部不适以及抵御严寒的气温哦。另外，除了白菜小豆汤以外，这两种食材还有着其他的做法，可以煮饭，煮粥，营养价值都是很高的。

板栗玉竹养胃粥——冬季养胃的神器

胃对于每个人来说都是非常的重要的，冬季我们的胃总是会受凉，很容易出现胃痛的现象，这时候我们就需要做好养胃的工作了。对于胃痛的人群来说，喝粥是最好的选择。那么养胃的粥有哪些呢?今天小编就为大家推荐一些。

板栗玉竹养胃粥的做法

食材：板栗20克，桂圆肉20克，玉竹20克，大米90克，白糖20克。

做法：

1.板栗去壳、去皮，洗净，切碎;桂圆肉、玉竹洗净;大米泡发洗净。

2.锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒开花。放入板栗、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟后，放入白糖调味即可。

食材的功效

1.板栗

板栗是养胃很好的食物，男性吃板栗可以补肾，女性吃板栗可以很好的抗衰老。胃不好的话，吃板栗最好是煮一下，这样更软和，吃起来不会给胃部带来更多的伤害。

2.玉竹

玉竹有止渴的功效，吃玉竹可以养阴润燥。一般在咳嗽的时候吃一些玉竹可以很好的缓解症状，这样可以让胃部免受伤害。小便多的人吃玉竹可以很好的缓解，是很好的食材。

板栗玉竹粥功效

这几种食材放在一起做成粥营养价值更高，可以更好的发挥相互的营养价值，是养胃不可多得的药膳。这款粥可以补肾，而且具有安神的好处，还可以滋阴，对于女性有很大的帮助。男性吃这款粥可以让身体更加的强壮，养胃健脾的功效也非常的明显。

养胃最重要的就是要吃好，平时很多人的饮食不当总是会造成很多疾病的出现，当然，最受伤害的就是我们的肠胃了。适合养胃的食物还是很多的，上述小编为大家推荐的几款药膳可以很好的起到养胃的效果，大家胃不好的话可以尝试一下。

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