秋季暖胃煲些什么汤对我们身体会比较有营养呢?看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等元素,能够补充我们身体所需的营养。以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于秋季煲汤暖胃食谱,一起来看看怎么做吧!
秋季煲汤暖胃食谱1:八宝鸡汤
材料
用料母鸡1只,猪肉250克,猪杂骨250克,党参5克,茯苓5克,炒白木5克,炙干草2.5克,熟地黄7.5克,白芍5克,当归7.5克,川穹3克,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法
1、将8种中药包入洁净的纱布内。
2、将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净。猪肉洗净,杂骨捶破。生姜拍破,葱切成节。
3、将鸡、猪肉、药袋、杂骨放入锅内,加水适量,先用武火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至烂,将药袋捞出不用,捞出鸡、猪肉放入另一锅内,滗入肉汤,加少许精盐、味精烧沸即成。
秋季煲汤暖胃食谱2:狗尾鸡汤
材料
狗尾草 200g,鸡肉 1/2只,红枣(洗净) 数颗,枸杞(洗净) 少许,水 适量,盐巴 适量
做法
1、狗尾草反复清洗多次到无沙土后,放入锅容器里,注入约2000c.c水后,盖盖子加热煮滚后转小火慢炖30↑分钟。
2、再加入川烫过的鸡肉,红枣,枸杞,(水可再加ㄧ些到超过鸡肉)再中小火慢炖约30分钟即完成。(此步骤也可用电锅,外锅两杯水,跳起后再闷10分钟↑)
3、盐巴在完成后依个人口味添加即可。
秋季煲汤暖胃食谱3:茄子黄花菜腐竹汤
材料
主料:茄子(圆)300克 黄花菜20克
辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克
调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子;
2. 豆腐洗净碾成泥;
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;
4. 葱姜切细丝;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂;
7. 将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘;
8. 将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。
看过“秋季煲汤暖胃食谱”的人还看了:
1.秋季煲汤养生食谱
2.秋季养生汤的煲汤食谱
3.秋季煲汤补气血食谱
4.秋季养生煲汤食谱
5.秋季靓汤汤谱大全
2021秋季煲汤谱有哪些
朋友们知道吗?转眼间又是一年的秋季了,我们养生饮食上应以养阴清热,养阴润燥为主,那一起来看看秋季的汤谱有哪些吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021秋季煲汤谱有哪些_秋季去燥汤谱做法,希望大家喜欢。
2021秋季煲汤谱有哪些
老鸭竹笋汤
主料:老鸭半只、笋干、火腿若干
辅料:老姜半头、盐巴、白胡椒粉、绍酒
制作方法:1.笋干用水泡发待用;
2.老姜刮皮后用刀背拍松;
3.老鸭飞水、火腿切丝;
4.把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入沙锅中,加入少许绍酒用文火炖6-8个小时;
5.煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。
制作注意:1.炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味;
2.根据个人口味也可在食用前淋入香菜末调味;
3.此为一道“功夫”菜,自然很费工夫,不过,熬制的时候逾久,汤的味道便会逾加香浓。
木瓜花生排骨汤
能清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。
主料:鲜熟木瓜一个___约500克___,干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然
后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
菱角素肉汤
时间:30分钟
材料:香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克
调味料:盐1匙、味素1匙
要领:菱角买已剥壳的比较方便。
做法:A、将香菇泡水泡软。
B、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。
C、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。
D、再加入调味料、素火腿,煮上两分钟后,洒上香菜即可。
燕窝蜜枣汤
原料:燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量
做法:将燕窝用清水泡开除去杂质,然后与蜜枣___去核___同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效,使肤色光泽润泽津润。
金莺羹
原料:雪耳___银耳___25克、红枣15克、陈皮6克,鸡蛋1个、冰糖适量。
做法:先将红枣去核,与雪耳同煮30分钟,然后放陈皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效,常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。
秋季去燥汤谱做法
一、酸辣丝瓜羹
1.用料为丝瓜150g,豆腐100g,鸡胸肉、瘦猪肉各50g,水发香菇、胡萝卜各25g,鸡蛋1只,黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。
2.水煮沸汆入鸡肉、猪肉,烹酒,焖煮至熟捞出,与香菇、胡萝卜分别切成细丝;豆腐平铺板上沥去水后劈片切丝;丝瓜刨皮切段横切成丝。
3.煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸,下豆腐、丝瓜,加入精盐、生抽、味精等调料,水生粉着薄芡,四面淋入蛋液用勺推匀,再加入米醋、胡椒粉,淋麻油和拌入鸡丝、肉丝即可起锅。
二、丝瓜豆腐羹
1.嫩丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水。
2.锅中加入鸡汤,调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸,下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末,加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液、少许味精,淋上几滴鸡油,汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。
三、丝瓜肉片汤
1.用料为瘦猪肉50g,丝瓜25g,精盐、味精、清汤各少许。将猪肉洗净,用刀切成薄片;丝瓜去皮、洗净,切成片状。
2.炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将肉片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻,起锅盛入汤碗内,淋上几滴麻油,肉片鲜嫩,清爽味美的汤就可以出锅了。
秋季幼儿养生饮食注意有哪些
1、防止秋燥:“春夏养阳,秋冬养阴。”秋季由热转寒,湿度逐渐减小,空气干燥,因此要注重饮食调理,多吃滋阴润肺的食物,如萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等,而辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物则应少吃。
2、多饮汤水:补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大,容易出汗,更应增加饮水量。家长可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制饮料,既可补充体内水分,又可起保健滋养作用。此外,也可选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤,如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等,对健康大有裨益。
3、慎食瓜果:秋季是许多果品成熟的季节,各种水果相继上市,不仅使人大饱口福,而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维,对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适,但也并非多多益善。俗话说“秋瓜坏肚”,就是指立秋以后继续生食大量瓜果,容易引发胃肠道疾患,尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃水果要适量。
4、适时进补:常言道,“秋季进补,冬令打虎”。但儿童生长发育尚未成熟,进补要以食疗为主。中小学生功课繁重,家长可让孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物,因为它们含有丰富的维生素B、维生素E,有助于恢复精神和体力,还有健脑补脑的功效。另外,孩子看书时间过久,眼睛容易疲劳,可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物,以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗,防止视力减退。
5、少辣多酸:所谓少辛,就是要少吃一些辛味的食物,是以防肺气太盛。中医认为,肺气太盛,会损伤肝的功能,因此在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则,在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698671126298438.html