儿童的面食食谱

　　面条是我们经常吃的食物，容易消化吸收，且可随意搭配蔬菜与肉类，是最适合宝宝的食物之一，宝宝添加辅食后妈妈们可以常烹制给宝宝食用。那么适合宝宝食用的面条都有些什么类型呢?下面就随学习啦92妈妈育儿网一起来了解下吧!

　　儿童的面食食谱介绍

　　◆鲑鱼面条

　　原料：鲑鱼30克、面条30克、丝瓜30克，姜丝适量。

　　做法：

　　1、面条放入沸水中煮熟，捞起，切成小段。

　　2、丝瓜洗净，切细丝。

　　3、锅内放适量清水，煮开后放入姜丝和鲑鱼，煮熟后捞出姜丝，放入切好的丝瓜和面条，煮熟即可。

　　小贴示：鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于宝宝智力发育很有帮助，但对于有过敏体质的宝宝更要谨慎食用。

　　◆番茄鸡蛋面

　　原料：面条、番茄、鸡蛋各适量。精盐、葱花、食用油各少许。

　　做法：

　　1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。

　　2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

　　3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

　　4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

　　5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。

　　6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。

　　特点：番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一。

　　贴心提示：番茄有一定的治疗作用。当婴幼儿出现发热、腹泻、食欲不佳等症状时，多吃番茄，不但可以补充水分，还可以补充病后所缺的营养成分。由于其水分含量多，因此又有利尿的作用，对热病后或膀胱湿热所致的小便不利，有很好的作用。如果宝宝爱吃番茄，多吃也没有关系，只是在生吃时注意卫生。

　　◆鸡肉面

　　材料：挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁。

　　做法：

　　1、挂面切短用高汤100ML将其煮熟。

　　2.把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。

　　提示：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。鸡肉中的蛋白质含量比牛肉和猪肉多，此外鸡肉还含有钙、磷、铁以及丰富的维生素E、维生素B、尼克酸等物质。

　　◆虾仁菜汤面

　　材料：龙须面，虾仁，青菜心，适量清汤，熟植物油。

　　做法：

　　1、将龙须面折成小段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。

　　2. 将虾仁煮熟剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

　　3. 将碎面条、熟虾仁及适量清汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮3-5分钟。

　　4. 然后加入菜心末，搅拌均匀再煮2-3分钟，最后加熟植物油稍煮即成。

　　提示：虾肉含有较丰富的蛋白质和钙，搭配青菜保证丰富的维生素。对海产品过敏的宝宝需要延迟添加的时间。

　　◆白菜烂面条

　　材料：挂面，白菜，植物油

　　做法：

　　1、白菜洗净切丝。

　　2. 挂面掰断，放进开水锅中，开后转小火，同时加入白菜丝，滴几滴植物油，煮熟后出锅。

　　提示：面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的白菜，是一道健康又美味的营养餐。

　　◆冬瓜肉末面条

　　材料：冬瓜，猪肉末，龙须面，适量清汤，熟植物油

　　做法：

　　1、冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

　　2. 将面条置于沸水中，煮熟后取出，用勺搅成短面条。

　　3. 将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入清汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

　　提示：冬瓜有清热解暑的作用，对缓解痰热咳喘也有帮助。冬瓜含钾和维生素C非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

　　◆猪肝菠菜骨头汤挂面

　　原料：挂面，熟猪肝，鸡蛋，菠菜，白鸡汤(骨头汤)

　　制作方法：

　　1、将猪肝切末;菠菜洗干净开水焯熟后切末;挂面切成短段儿。

　　2、将鸡汤倒入锅内，加入 挂面、酱油、精盐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴上香油出锅即成。

　　提示：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。如果把面条尽量做得软烂一些，汤味鲜香，营养丰富。

　　◆胡萝卜肉末面

　　原料：面条、肉末、胡萝卜各适量。精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花各少许。

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净，切成细末。

　　2、锅内再加花生油，油开后放入葱花、肉末翻炒几下，再加入胡萝卜末同炒。

　　3、加少许水让胡萝卜软烂，放入适量的精盐、酱油，停火后放入味精，作卤。

　　4、面条煮好，捞出后浇上卤，即可食用。

　　特点：清淡爽口、滋味鲜美，含胡萝卜素、维生素A、磷、钙等成分。

　　◆阳春面

　　原料：细挂面、肉汤(鸡汤最好，骨头汤也可)各适量。香油、酱油、葱花、虾皮、紫菜、味精各少许。

　　做法：

　　1、将面条放入开水锅中煮熟，面要煮软些。捞出后用凉开水泡一下，盛到碗中备用。

　　2、将汤(肉汤、骨头汤、鸡汤都可以，无肉汤，用白开水也可以)烧开。

　　3、放入香油、虾皮、葱花、酱油等调料，停火后放入味精，然后将汤浇到面上拌食。

　　特点：阳春面制法简单，方便好吃，清淡爽口，含磷、钙、铁等婴幼儿需要的营养。

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