螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。你了解葱炒螃蟹的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了葱炒螃蟹的做法。
葱炒螃蟹的食材准备
姜葱炒螃蟹——驱寒养胃滋补气血
螃蟹大家都爱吃的吧,是一种很常见的海鲜类食材,一般到了秋季的时候螃蟹是最肥最好吃的季节了。螃蟹可以有养胃补气血的作用,含有丰富的钙质和蛋白质,可以有很多的做法,煲汤啊,煮粥啊,辣炒啊等都是不错之选,今天介绍这道可以驱寒养胃的姜葱炒螃蟹的做法吧。
姜葱炒螃蟹的原料:
螃蟹3只、葱、姜、蒜。
姜葱炒螃蟹的做法:
1、用剪刀将蟹剖好洗净;
2、把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用;
3、姜切小片,葱切小段。 找一个小碗,放一点水,将陈醋、酱油、生粉调匀备用;(因为蟹很干,如果炒的时候放味道肯定搅不匀,所以要先把味道融到水中)
4、锅内热油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入盐、料酒,倒入调好的味料,转小火加盖焖煮;
5、加入葱段,加入少许糖、转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。
螃蟹的做法非常多,可以蒸、煮、炒、炖等等一应俱全,今天小编给大家介绍的是——姜葱炒螃蟹的做法,此做法已经得到了很多人的认可;因为用姜葱炒,既可以去除螃蟹的腥味,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。这样的一道食谱具有清热去火的作用,很适合秋季食用,可以有滋补气血,滋阴润燥的功效,同时有可以有增强体质,缓解体质差,肠胃不适等情况的发生。
关于姜葱炒螃蟹的方法大家都了解了吧,经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以保护肠胃,营养均衡,驱寒养胃滋补气血消食强体质,而且还可以降压降脂,对于老年人来说是不错的选择哦。消食强健骨骼,大家可以经常食用。
姜葱炒螃蟹——补充微量元素
螃蟹的肉质是非常的鲜美的,营养也是比较的丰富的,所以我们大家也是非常的喜爱它的,而且我们经常食用一些对我们的身体来说也是非常的有好处的,但是很多人对螃蟹的做法却不是很了解,下面我们就为大家介绍一种家常螃蟹做法,姜葱炒螃蟹的做法。
姜葱炒螃蟹
主料:螃蟹1只。
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,姜片适量,蒜瓣适量,葱白适量,葱段适量,辣椒适量。
步骤
1.所的材料准备好。
2.用刷子将螃蟹进行刷洗干净,然后将它的蟹壳去掉,将它的腮也去除掉,接着用刀将它斩成块状,记住蟹壳可以不斩。
3.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
4.抖去多余的淀粉,放一旁备用。
5.热锅,将适量的油倒进锅中,然后将油烧到七成热的时候,再开苏的将螃蟹倒进去,进行炸制定型。
6.把炸好螃蟹捞出沥油。
7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。
8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。
9.接着放入适量盐和料酒炒均。
10.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可。
姜葱炒螃蟹营养价值
这道菜含有大量的营养元素,像维生素D和蛋白质,还有含有大量的微量元素和矿物质,其中有些我们也是非常的熟悉的,像钙和磷以及钾等元素以及钠和镁以及硒等微量元素,我们多食用对我们的身体的调节和滋补作用是非常的明显的。
上面就是为大家介绍的关于姜葱炒螃蟹的操作步骤,我们喜欢或者是想要尝试这道姜葱炒螃蟹的朋友,也是可以在平时的生活中很好的进行一些尝试,按照上面的方法,相信你一定是会喜欢上姜葱炒螃蟹这道菜肴的。
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