冬季的煲汤食谱做法

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冬季的煲汤食谱做法

  冬季的煲汤食谱做法有哪些?看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等元素。那么在冬季我们应该煲什么汤来喝比较好?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于冬季的煲汤食谱做法,一起来看看怎么做吧!

  冬季的煲汤食谱做法一

  龙虾汤

  材料

  小龙虾1只,洋葱15克,蘑菇1个,面粉30克,番芫荽少许,牛奶80克,鲜奶油10克,白脱油20克,鸡汤200克,盐1/2茶匙,蔬菜、香料适量

  做法

  1、小龙虾放香料用水煮熟,连壳切块,洋葱、蘑菇切片用油煸炒备用。

  2、用白脱油把面粉炒熟,放入鸡汤,倒入牛奶调匀,放盐、胡椒粉,上席时加入虾、蔬菜和一些鲜奶油,撒上番芫荽即可。

  冬季的煲汤食谱做法二

  十全大补乌鸡汤

  材料

  乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄芪5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量

  做法

  1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。

  2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

  3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

  4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。

  5.蘸鸡肉的调料: 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。

  小贴士

  1、非常好做,但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣,甜玉米(不能用其他品种的玉米),喝起来带微微的甜,喝汤的那几天,睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅,从不切块。只要炖的时间够,鸡肉自然脱骨,用筷子就能很容易夹起肉来。

  冬季的煲汤食谱做法三

  山药炖乌鸡汤

  材料

  乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

  4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

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