春季食谱汤的做法

　　春季煲什么汤来喝对身体好？鲜美的汤不仅温肠暖胃，而且还是绝佳的养生料理。 那么春季喝什么汤对身体更加滋补呢？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于春季食谱汤的做法，一起来看看怎么做吧!

　　春季食谱汤做法一

　　菌菇骨头汤

　　材料

　　猪骨(带些肉的那种)，各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精

　　做法

　　1.洗净骨头和菌菇。

　　2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。

　　春季食谱汤做法二

　　土豆白菜汤

　　材料

　　土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段

　　做法

　　1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用;

　　2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用;

　　3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干;

　　4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;

　　5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓;

　　6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂;

　　7、调入适量盐和味精，出锅即可。

　　小贴士

　　1、白菜取头部，味道鲜甜;

　　2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅;

　　3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉;

　　4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓;

　　5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;

　　6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;

　　7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。

　　春季食谱汤做法三

　　白蘑菇排骨汤

　　食材：

　　白蘑菇,排骨

　　辅料：

　　花椒(适量),大料(适量),小茴香(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),盐(适量),绍酒(适量),胡椒粉(适量)

　　做法：

　　1.将排骨洗净剁成小块。

　　2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

　　3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)

　　4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

　　5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

　　6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

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