煲汤的家常做法

　　煲汤的家常做法有哪些?长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。其实长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。那么如何煲汤才比较好呢?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于煲汤的家常，一起来看看怎么做吧!

　　煲汤的家常做法一

　　猪肚煲土鸡

　　材料

　　主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块;料酒，盐，鸡精各少许

　　做法

　　1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

　　2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用

　　3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时

　　4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

　　小贴士

　　1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易

　　2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮

　　煲汤的家常做法二

　　白蘑菇排骨汤

　　食材：

　　白蘑菇,排骨

　　辅料：

　　花椒(适量),大料(适量),小茴香(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),盐(适量),绍酒(适量),胡椒粉(适量)

　　做法：

　　1.将排骨洗净剁成小块。

　　2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

　　3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)

　　4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

　　5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

　　6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

　　煲汤的家常做法三

　　蘑菇炖鸡

　　材料

　　材料(4人量)：

　　1。 土鸡1只(1公斤左右，如果是肉店买的，让店里帮忙剁好)

　　2。 新鲜香菇(500克)

　　辅料：

　　1。姜(适量切片)

　　2。花椒(20粒左右)

　　3。 八角(1粒)

　　4。 当归(4片)(如果不喜欢也可以不放，放些有些药膳的感觉)

　　烹饪时间：2个小时

　　做法

　　1。 炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。

　　2。 油热好后，放入姜片，炒香。

　　3。然后放入鸡块，放入八角一起煸炒。

　　4。将鸡肉炒干后(肉从松软变紧凑)，挪入炖锅中(沙锅最好)，炒鸡剩下的油不要。

　　5。 加入热水，水量以盖过鸡肉为准，放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外还可以清汤)。

　　6。 汤开后调小火(电磁炉从10档调到3档就好)， 加入米酒4勺。

　　7。 加盐3茶匙。

　　8。加盖用小火炖1.5个小时。

　　9。加入蘑菇后，中火炖15分钟就可以出锅了。

鸡爪汤的做法大全集_鸡爪煲汤的家常做法

现在天气开始逐渐变冷了，特别是早晚温差大，所以今天懒猪想分享一道特别适合秋冬喝的汤水，特别是一到秋冬，手脚就冰凉的女生，这道汤水是广东茶楼几乎都会有的一道汤水，也是很多女生必点的，那就是广东的经典靓汤药膳鸡脚汤，特别适合女生喝的一道养生汤水，懒猪之前也是那种天气一冷，手脚就冰冷的，后面我妈妈就常煲这道汤水给我喝，尤其是到了秋冬我经常煲来喝，现在天气冷了也不怕了，身体调养好真的太重要了，每个女生都要好好爱自己哦，现在懒猪把做法分享给大家！

食材清单：鸡脚200克，党参15克，黄芪15克，当归10克，红枣20克，陈皮3克，桂圆15克，姜片适量，食盐适量

详细步骤：

1.首先将准备好的食材党参，黄芪，当归，陈皮放入碗中先浸泡15分钟然后清洗干净备用。

2.将陈皮内囊刮去，这样汤水才不会苦涩。

3.将红枣去核，特别是特别容易上火，经常熬夜的红枣一定要去核不容易上火，红枣富含铁元素，特别是对女生特别友好，每天几颗枸红枣对身体好多多。

4.将鸡爪脚趾去掉凉水下锅焯水，加入适量姜片去腥，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫。

5.准备一个炖盅，将所有的食材放入，再加入适量清水隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。

这道药膳鸡爪汤特别香浓好喝，可以补气活血，满满的胶原蛋白，广东女生必会的养生靓汤哦，尤其是特别天气一冷就手脚冰凉，气血不足的女生多煲来喝，营养好喝，滋补又养颜，需要的女生好好收藏起来煲给自己喝吧！

虫草花煲汤的家常做法介绍

北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的虫草花煲汤的家常做法介绍，希望大家喜欢!

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