棒骨汤的做法家常

　　棒骨汤应该怎么来做?鲜美的汤不仅温肠暖胃，而且还是绝佳的养生料理。 那么怎么煲汤才健康又营养呢?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于棒骨汤的做法家常，一起来看看怎么做吧!

　　棒骨汤的做法家常做法一

　　胡萝卜土豆骨头汤

　　材料

　　胡萝卜，土豆，猪脊骨，葱，姜，料酒，鸡精，鸡精，盐

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片

　　2.脊骨飞水捞出洗干净

　　3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时

　　4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。(我为了让汤看起来好看，把半个胡萝卜切成了花朵形状，在关火前15分钟放即可，因为很薄很小，很容易熟的)

　　棒骨汤的做法家常做法二

　　猪骨汤

　　材料

　　主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

　　做法

　　第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

　　第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

　　第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

　　第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。

　　第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

　　第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

　　棒骨汤的做法家常做法三

　　莲藕眉豆骨头汤

　　材料

　　猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量

　　做法

　　1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块

　　2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%

　　3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时(所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的)

　　4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯

冬瓜棒骨汤的美味做法教程

　　冬瓜棒骨汤很适合夏天喝，而且做法简单又美味，是一道老少皆宜的家常汤。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜棒骨汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.棒骨用流水冲净;

　　2.用热水飞水去血水;

　　3.倒高压锅中煮20分钟;

　　4.姜切丝，冬瓜切块;

　　5.棒滑汤自然消气后，倒下冬瓜、姜丝一起煮;

　　6.煮至冬瓜熟后即可调味出锅。

　　冬瓜棒骨汤的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　猪棒骨的营养价值

　　1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。

　　2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。

　　3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。

冬瓜棒骨汤的营养制作方法

　　用冬瓜和棒骨一起炖汤，非常的有营养，而且制作方法简单，喜欢的可以学习。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜棒骨汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把棒骨洗净放入高压锅内，加水煮沸。

　　2.撇去浮沫。

　　3.放入调料盒。调料盒中有花椒，八角，小茴香籽，香叶，肉桂。在多切一些姜片，全部放入汤中。

　　4.盖上高压锅的盖子，煮25分钟。

　　5.开盖之后放入盐。香葱。

　　6.将棒骨捞出。可以吃啦。

　　7.将切好的冬瓜放入剩下的汤里，煮熟。

　　8.冬瓜变得渐渐透明之后，撒上一点香菜。

　　9.好啦 成品啦 喝的时候加入一点点醋

　　冬瓜棒骨汤的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　猪筒骨的营养价值

　　猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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2. 冬瓜棒骨汤的营养制作方法