电烤箱烤鲈鱼的做法步骤及用料

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。好吃的鲈鱼要如何做呢?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐电烤箱烤鲈鱼的做法步骤及用料。

　　豆豉辣椒烤鲈鱼的做法步骤及用料

　　材料

　　鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油

　　做法

　　鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。(注意：花刀可以起深一点，间隔小点)。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。

　　取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。

　　炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。(呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢)。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。

　　将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。

　　浇上做好的汁(后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢)

　　入烤箱，烤5分钟即可。

　　汁的制作：

　　⑴.小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。

　　⑵.将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。

　　小诀窍

　　汁可以做得浓稠些

　　麻辣烤鲈鱼的做法步骤及用料

　　材料

　　鲜活鲈鱼，西芹，莴笋，大蒜，香菇，金针菇，辣椒，姜片，蒜片，葱段，香菜，料酒，胡椒粉，盐，花椒辣椒油，郫县豆瓣酱，鼎丰豆瓣酱，糖，鸡粉

　　做法

　　1、鲜活鲈鱼两条，开背处理干净用刀在鱼身划几刀，用盐、料酒、胡椒粉、姜丝、蒜片、葱段腌制20分钟至入味。

　　2、烤箱220度预热。先熬制花椒辣椒油并过滤待用。

　　3、然后准备蔬菜：香菇切片，西芹切斜片，莴笋去皮切斜片，大蒜切段，金针菇去根洗净沥干水分，辣椒切小片。

　　4、所有食材准备好以后，把腌制好的鲈鱼放在垫了锡纸的烤盘上，表面刷上一层刚才熬制的花椒辣椒油，进烤箱中层烤20分钟。

　　5、烤鱼的时候可以做配菜了，锅里倒油并把刷鱼剩余的花椒辣椒油也倒入锅里，下姜片、蒜片煸炒出香味，放入郫县豆瓣和鼎丰豆瓣酱煸炒出红油。

　　6、最后依次放入蔬菜：西芹、莴笋、辣椒、大蒜、香菇、金针菇，少许盐，糖，鸡粉翻炒均匀后加入鸡汤煮开。盐不要放太多，因为郫县豆瓣酱和鼎丰豆瓣酱都是咸的，反正根据自己的口味来调整吧。

　　7、烤箱的鱼也差不多好了，然后把配菜淋在烤好的鲈鱼上，再次入烤箱烤8分钟即可出烤箱撒上香菜趁热享用。

　　锡纸烤鲈鱼的做法步骤及用料

　　材料

　　【原料】：新鲜鲈鱼一条(约一斤半左右)

　　【调料】: 蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克(料都有咸味可不用再加盐)、大葱半颗、大蒜一头、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。

　　【配料】：柠檬4片，香菜1棵、青红椒少许

　　做法

　　1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分。

　　2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。

　　3、青红椒、葱姜切丝备用。

　　4、大蒜一头切末备用。

　　5、香料备用。

　　6、蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克调成料汁备用。

　　7、一部分葱姜放入鱼肚中。

　　8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。鱼煎好后捞出备用。

　　9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。

　　10、爆香葱姜蒜(蒜入一小部分)。

　　11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。

　　12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。

　　13、用锡纸包好，接缝处用牙签固定。

　　14、入预热好的烤箱。

　　15、温度设定为200度，时间为20分钟。当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。

　　16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。最后加香菜柠檬片装饰即可。

电烤箱烤地瓜的做法步骤图解

　　很多人都爱吃烤地瓜，其实在家用烤箱也可以做出香甜可口的烤地瓜哦。以下是电烤箱烤地瓜的的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作电烤箱烤地瓜的食材

　　电烤箱烤地瓜的做法步骤

　　1.选几块差不多大小的地瓜用清水洗净

　　2.洗净后擦干水珠

　　3.烤盘铺上锡纸

　　4.把烤箱调到230度，上管加热，时间50分钟。放入地瓜

　　5.20分钟后把地瓜翻个个，烤另一面

　　6.香喷喷的烤地瓜出炉了

　　烤箱烤地瓜可以切开吗

　　烤地瓜怎么烤都行，整个烤时间要长，烤的慢一点，切开烤你最好放在烤盘里来烤，这样烤出的汁不易粘到烤箱内壁或热管上。

　　是可以的，绝大部分烤箱内胆是镀铝板的或者不锈钢的，都是食品级的材质，不会存在安全隐患，大个地瓜如果不切开，熟透非常慢，所以还是建议切开烤。

　　可以，看你地瓜的大小，也可以切片来做，这个时间会短一些，烤出来的比较劲道，个人比较喜欢

　　烤箱烤地瓜要包锡纸吗

　　可以直接烤，但是烤的时候地瓜会有糖水渗出来最好在下面垫个东西，不然滴到烤箱上难清洗。还有一个外面不包起来烤好的地瓜水份会流失，相对比较干

　　裸考的地瓜跟外面卖的大铁桶烤的一样表皮较干，有焦香感。锡纸包裹的考出来比较湿润、不干，但是比裸烤的成熟的慢一点，对于追求口感绵软的人来说还是裹锡纸烤地瓜更好

家用电烤箱烤面包好吃的做法

　　烤面包是一种很美味的食物，很多人都爱吃，我们可以学习食谱上的做法，自己用电烤箱做好吃的烤面包。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家用电烤箱烤面包的做法，不放一起动手试试吧!

　　家用电烤箱烤面包食材准备

　　家用电烤箱烤面包做法步骤

　　1.把牛奶和鸡蛋放入面包桶内。

　　2.倒入面粉，一角放盐，另一角放糖粉，中间放酵母，放入卡仕达酱，启动揉面程序。

　　3.揉至能拉出粗糙的薄膜。

　　4.放入软化的黄油，继续揉面。

　　5.揉至拉出光滑坚韧的薄膜。

　　6.收圆放入盆中。

　　7.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大，用手指按压，指痕处没有很快回缩也不会塌陷代表发酵好了。

　　8.取出面团轻轻排气，分割成8等份，每份约69克。滚圆，盖上保鲜膜松弛15--20分钟。

　　9.取一份面团，轻轻擀开，拉开四角，擀成长方形。

　　10.翻面，翻转90度，压薄底边，卷起来。捏紧接口处。

　　11.搓成长条，不要一次搓长，要循序渐进的搓。

　　12.取一份，再次搓一下，摆成一个反6字形。

　　13.左手拿着反六字的底部，像左翻转。

　　14.把反六字的上半部分插入圈内。

　　15.插入以后就是这样子了，把接口处捏紧。

　　16.摆入烤盘内。

　　17.二次发酵至两倍大。

　　18.把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上，撒上白芝麻。

　　19.放入预热好的烤箱内，烤箱最底层放一杯热水。中层，上下火，烘烤180度20分钟左右，表面上色后加盖锡纸。

　　吃面包的好处

　　1、减肥

　　全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。

　　2、保护肝脏

　　面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

　　3、补充维生素和矿物质

　　面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

　　4、帮助睡眠

　　面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。

　　5、让人心情愉悦

　　面包中的糖、巧克力以及各种果酱等，都具有让人心情愉悦的效果。所以，很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点，心情就会明朗很多。

　　6、养胃健脾

　　面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾。

　　7、预防肿瘤

　　面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化，预防肿瘤的形成。

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