高考前补脑吃什么

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高考前补脑吃什么

  膳食的营养平衡是一个方面,家长们也不能忽略一些重要的营养元素补充,可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、健脑都有一定的帮助。高考前吃什么补脑呢?本文是学习啦92妈妈育儿网整理高考前吃什么补脑的资料,仅供参考。

  高考前补脑吃什么

  1、西兰花

  “蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

  2、核桃

  核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一,您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

  3、鸡肉

  鸡肉富含酪氨酸,促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷,反应更迅速,精力更充沛。

  4、扁豆

  扁豆含有能激化大脑的葡萄糖,其中的食物纤维可以缓解消化作用,稳定能力状态,保持注意力和集中力。

  5、香蕉

  磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。

  6、鸡蛋

  鸡蛋自古就是有名的健脑食品,由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

  7、牛奶

  高考前一定要养成睡前喝一杯牛奶的好习惯,这样更有益于补充钙质和氨基酸,可让身体达到一个最佳的状态去应对高考。牛奶这种营养品近乎完美,它富含蛋白质、钙,以及大脑所必需的氨基酸。牛奶所含的钙最容易被人体吸收,这是脑代谢必不可少的重要物质。

  8、蓝莓

  美国塔夫茨大学的研究人员做了一项实验:他们长期给小白鼠喂食蓝莓,结果发现期间小鼠的短期记忆力、平衡感和协调能力都有明显的提升。也有不少科研人员表示,这些新嫩多汁的小家伙在预防大脑肿瘤恶化方面也同样大有作为。

  9、南瓜

  南瓜的维生素A含量超过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素,也是p-胡萝卜素的极佳来源。中医认为,南瓜性味甘平,具有清心醒脑的功效。因此,神经衰弱或者记忆力减退的人可以适当吃些南瓜,每日一次,效果非常好。

  10、金枪鱼

  金枪鱼富含欧米伽-3脂肪酸,有助于促进脑细胞生长。这个市面上不是很多见,但是它补脑真的很好,可以适当的吃一点金枪鱼的罐头,因为金枪鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以活化我们的脑细胞,让你变得更聪慧。

  11、菠菜

  菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  12、海带

  海带含有非常丰富的亚油酸和卵磷脂等营养成分,这些物质都有健脑的功能,而且,海带属于海藻类食物,凡是海藻类食物中都含有一种磺类物质,这种物质更是大脑不可缺少的,所以,常吃海带有助于健脑。

  13、牛肉

  牛肉中含有丰富的铁,铁是一种重要的矿物质,可以帮助保持活力和集中注意力。同时,牛肉还含有有助于提高记忆力的锌,是一种很不错的补脑食物。

  考前大脑最需要的营养

  第一,血糖是大脑的直接能量来源,保证大脑的血糖供应,才能保持大脑的兴奋度。因此,要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮,以保证血糖的缓慢、持续上升。

  第二,摄入足够蛋白质,蛋白质是一切细胞的基础,其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆制品。

  第三,适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类,比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

  第四,新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

  高考学生吃什么补脑

  高考补脑1:摄入优质蛋白

  考前复习阶段脑力高度集中,思维活动加强,细胞内物质及神介质消耗增多,而蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋、抑制平衡起着重要作用,因此摄入优质蛋白非常重要。鱼、蛋、牛奶、瘦肉、大豆等食物,是优质蛋白的良好来源。尤其是牛奶富含的钙和维生素B1,鸡蛋富含的卵磷脂,深海鱼所含的多不饱和脂肪酸,对大脑非常有益。

  很多家长也明白补充蛋白质的重要,于是总担心自家孩子营养不足,顿顿以大鱼大肉伺候,佳肴美味供应不绝,这种做法是不妥的。

  鱼、肉类进入人体后可产生酸性物质,造成体内酸性浓度增高。不仅容易困乏,也容易上火,出现便秘、痤疮、口腔溃疡等。此外,高蛋白食物不容易消化,吃得过多,食物在肠胃中消化时间久,消耗大量的氧气,引起脑内血液供氧相对不足,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。所以,好东西吃多了也不见得是件好事。正确的做法是,每餐食用肉类的比例不能超过主食。在进食主食和蔬菜的同时,搭配一些肉、鱼、蛋类就足够了;或者按照“一二三四”的原则给孩子补充,即每日一个蛋、两杯奶、三两肉或鱼、四两豆腐,可基本满足考生复习期间一日优质蛋白质的需要。

  高考补脑2:吃够主食

  复习期间,大脑学习和记忆频繁,糖分是大脑活动每时每刻都需要的动力能源。如果大脑中葡萄糖不够,大脑的兴奋性就会下降,表现为注意力不集中,反应迟钝,分析理解能力下降,甚至会出现头晕、心慌、出虚汗等。而葡萄糖的最主要来源便是主食,即米饭、面条、面包、馒头等。因此,考生在这个时期主食不可缺少。一般而言,男生每餐需要1-2碗米饭或面条(或2-4个包子),女生不少于1碗米饭。

  另外,复习期间考生坐多动少,肠胃活动能力下降,容易发生便秘,有时可用粗粮代替主食,如玉米、红薯、小米粥,但食用次数不宜过多,两三天吃一次即可。除此以外,多吃蔬菜和水果。

  高考补脑3:三餐规律

  人体有个看不见的生物钟,机体在这个生物钟的指导下,有规律地分泌各种酶和激素,调节食物的消化和吸收。如果经常进食无规律,生物节律失常,会影响食物的消化和吸收。

  正确的饮食习惯包括以下几方面:

  ①吃好早餐。不吃早餐,到了第二、第三节课时往往会由于血糖过低,导致注意力不集中、头晕等。在过度紧张的情况下,还可能出现晕厥。早餐最好是一份主食搭配一杯奶,再加一个鸡蛋。

  ②午餐不要太随便,晚餐以清淡为主。

  ③如果夜间睡眠晚,可在睡前1-2小时安排加餐,以水果、酸牛奶、面条等为宜,但量不宜过多。

高考前补脑食谱以及做法推荐

高考前补脑食谱以及做法推荐

备考时期的学生处于消耗体力和脑力最大的时期,这时候更需要合理的营养。那说起高考前的饮食,你们知道可以吃哪些菜补脑的吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021高考前补脑食谱以及做法推荐,希望大家喜欢。

2021高考前补脑食谱

鱼头炖豆腐的制作材料:

主料:鲤鱼400克,豆腐(北)500克

辅料:香菜10克

调料:大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

教您鱼头炖豆腐怎么做,如何做鱼头炖豆腐才好吃

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。

小帖士-健康提示:

健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。

小帖士-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

叉烧皮蛋粥的制作材料:

主料:粳米150克,蚝豉100克,松花蛋(鸭蛋)75克,叉烧肉200克

调料:盐2克

教您叉烧皮蛋粥怎么做,如何做叉烧皮蛋粥才好吃

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2. 蚝豉用水浸开,洗净。

3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后加入蚝豉,改用小火慢煮。

4. 皮蛋去壳,弄净切粒,等粥煮半小时后放入,粥煮好后下入叉烧肉,再煮5分钟,下入盐调好味,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

鲑鱼杂烩粥的制作材料:

主料:米饭(蒸)200克,鲑鱼30克

辅料:香菇(鲜)50克,胡萝卜20克,小葱10克

调料:盐3克

教您鲑鱼杂烩粥怎么做,如何做鲑鱼杂烩粥才好吃

1. 香菇去根部,并在表面刻花;

2. 胡萝卜去皮洗净,切片;小葱切段;

3. 把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中煮,开锅后放入鲑鱼再次煮开;

4. 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右;

5. 最后,撒上一些小葱段就可以了。

鲑鱼杂烩粥的制作要诀:

三文鱼又称鲑鱼。

小帖士-食物相克:

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

高考营养食谱有哪些

周一

早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。

中餐:主食:红豆饭大米、红小豆+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。

晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。

周二

早餐:豆浆+鸡蛋煎鸡蛋不宜+包子、面包或馒头中放方腿肉。

中餐:主食:米饭。副食:清炖排骨藕排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品+肉片炒芹菜+拌黄瓜丝。汤:紫菜汤紫菜、虾皮、调味品。

晚餐:晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。

周三

早餐:小米粥+茶鸡蛋+烧饼+方腿肉、火腿肠。

中餐:金银卷面粉、黄玉米粉、麻酱、盐+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆丝土豆、尖椒、调味品。 小菜:泡菜。

晚餐:米饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒西红柿、红烧滑子菇。 汤:海米芹菜叶汤芹菜嫩叶、海米或其他海味。

周四

早餐:馄饨、烧饼。

中餐:发糕小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣+红烧排骨+番茄炒鸡蛋番茄、鸡蛋、调味品+清炒西兰花西兰花、调味品。 小菜:泡菜。

晚餐:米饭、炒肝尖、肉片炒芹菜、红烧滑子菇。 汤:绿豆汤。

周五

早餐:小豆粥+鸡蛋煎鸡蛋不宜+馒头、包子。

中餐:米饭+肉末海带丝+木须肉。

晚餐:馒头、虾仁黄瓜、红烧滑子菇。 小菜:拌黄瓜。、

周六

早餐:猪肉包子、小米粥。

中餐:米饭+红烧鱼+炒清菜。

晚餐:馒头、土豆牛肉、肉片芹菜。 小菜:拌黄瓜。

周日

早餐:银耳羹+ 炒饭+蒸蛋。

午餐:米饭+胡萝卜排骨+清炒荷兰豆。

晚餐:干烧带鱼+清炒土豆丝+醋熘白菜

晚间餐:复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。

小提醒:每天保证牛奶2袋、鸡蛋1个、蔬菜、鱼虾或肉类、水果一个。

中医专家建议:每日的饮品可以适当加两、三味中草药,比如枸杞、菊花,或者参须、麦冬等。

菊花:散风清热,平肝明目;枸杞:养肝、滋肾、润肺;参须:益气、生津、止渴;麦冬:养阴生津,润肺清心。

高考期间食谱可以吃什么

枸杞笋丝

材料:

干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精

做法:

1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了即可。

2、枸杞用温水浸泡备用

3、猪肉切成丝

4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝

5、等肉丝变色下笋丝翻炒

6、再加入青椒丝合炒

7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀

8、放入枸杞,出锅前放些鸡精即可

豆腐蟹黄羹

主料:

豆腐北500克,青蟹200克

辅料:

丝瓜50克

调料:

姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉豌豆5克

做法:

1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。

2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。

食物相克:

青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

粉蒸竹筒鱼

主料:

鳙鱼1250克

辅料:

肥膘肉100克,糯米50克,粳米50克

调料:

八角5克,料酒50克,盐8克,味精2克,白砂糖3克,豆瓣酱50克,大葱15克,姜15克,大蒜白皮15克,香油50克,辣椒油100克,醋100克

做法:

1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

2.将肥鱼去鳃、鳍,开膛去内脏洗净,放入开水内氽一下捞出,刮去皮面的薄膜,再用清水洗一遍,先取下头和尾不用,鱼身去掉背脊骨,剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片,放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥,调拌均匀,然后加入香米粉,使每片鱼肉都粘上米粉。

3.备干净小新竹筒个,竹筒内垫放几片竹叶,放入米粉鱼3片,盖上盖,上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖,放入葱花、香油盖好,将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内,每人一份,另上辣椒油和姜醋各两小碗。

湖南酸辣凤翅

材料主料:

鸡翅膀12只,酸泡菜50克,鲜红辣椒50克,水发玉兰片50克,水发香菇8朵

调料:

绍酒约2汤匙,醋3茶匙,酱油1汤匙,青蒜,葱结,姜,生粉,香油

做法:

1、将鸡翅放入滚水中烫过,从中间骨节处砍断成两段。

2、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水,放大火上煮滚,再改用小火煨1小时,至鸡翅柔软离火,去掉葱姜,取出竹箅子。

3、将鲜红椒洗净去蒂去子,香菇去蒂,与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。

4、烧热锅,下油,烧至七成熟,先下玉兰片、鲜红椒、香菇,再加盐、酱油煸炒,约30秒钟后,加入酸泡菜翻炒几下,接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤,炒匀后放入青蒜、味精,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

糖醋小排

材料:

小排葱段,姜片,八角,绵白糖,老抽,生抽,香醋,盐,芝麻

做法:

1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。

2、锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。

3、放入葱段、姜片和八角。小火煮至小排软烂50分钟左右,捞出沥干水分。中火烧热锅中的油,热5分钟。

4、放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。

5、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化。利用这个时间准备调料。

6、待锅中表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐、生抽、老抽、香醋混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。

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