5款13岁宝宝长高食谱

　　宝宝长高食谱1：香煎鸡丝面

　　原料：鸡腿100克、面条300克、豆芽30克、冬菇20克、红萝卜10克、红黄辣椒20克、葱5克、姜、蒜5克、油15克、蚝油5克、料酒10克、鸡精2克、生粉8克

　　做法：

　　1）鸡腿肉撕下，切粗丝，用生粉、蚝油、料酒、姜汁腌制20分钟；冬菇泡软、洗净、切丝；豆芽洗净；红萝卜、红黄辣椒、姜切丝；蒜拍成末，葱切小段。

　　2）锅里烧开水，放面条，边煮边搅散，盛出放冷水里冲洗，沥干水分；放少许油入锅，入姜丝、蒜红葱爆香，放鸡肉炒至变色时，盛起。

　　3）锅中再放姜丝、蒜爆冬菇丝、红萝卜丝，炒会儿；接着倒入过油的鸡丝，放豆芽，加少许水，放蚝油、鸡精、老抽；然后放红黄辣椒翻炒均匀，放葱花、麻油；最后将炒好的鸡丝放在煮好的面上即可。

　　宝宝长高食谱2：小香排

　　原料：猪排1250克、鸡蛋清2个、酱油25克、白糖、料酒、水淀粉各10克；葱末、芥末粉、精盐各5克；味精、咖喱粉适量；植物油2000克

　　做法：

　　1）猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块，放锅里煮至8成熟；晾凉后沥去水，加蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆；

　　2）咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放碗里，搅拌均匀后调成卤汁。

　　3）炒锅里放入植物油，烧至6成热时下猪排，炸至金黄色时倒入漏勺里，沥去多余的油。

　　4）炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。

　　宝宝长高食谱3：虾皮碎菜蛋羹

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1）用温水将虾皮洗净泡软，切极碎；小白菜洗净、略烫下，切极碎；

　　2）鸡蛋打散，和虾皮、菜末一起相混匀，少加水，加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。

　　宝宝长高食谱4：豌豆肉丝粥

　　原料：白米100克、猪肉90克、虾仁60克、豌豆仁120克、胡萝卜20克、芹菜1根、葱2根、油10克、酱油2克、盐2克、味精1克、黑胡椒2克

　　做法：

　　1）白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净；猪肉切丝；胡萝卜切丁块；葱和芹菜切碎。

　　2）油热锅后，加葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味；然后下白米、胡萝卜、豌豆仁、轻炒数下。

　　3）锅内加入清水，待米煮熟透后，倒入虾仁；加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。

　　宝宝长高食谱5：胡萝卜牛肉饭

　　原料：粳米100克、胡萝卜20克、牛里脊肉50克、草菇25克、熟笋30克、洋葱1个、大葱1根、油18克、盐2克、湿淀粉5克

　　做法：

　　1）洋葱、胡萝卜洗净、切丝；草菇洗净、去蒂、切片；葱洗净、切3厘米长的小段；牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出。

　　2）锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒；最后加牛肉及水淀粉勾芡，盛起，淋在白饭上即可。

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